“İstanbul’da en iyi çorbacılar nerede?” sorusu, özellikle soğuk kış günlerinde ya da gece geç saatlerde içini ısıtacak bir çorba arayanların en çok sorduğu sorulardan biri. Kelle paça, işkembe, mercimek, ezogelin ve tavuk suyu gibi klasiklerden, yöresel ve modern çorba çeşitlerine kadar uzanan geniş bir lezzet yelpazesi sunan İstanbul, gerçek çorba tutkunları için bir cennet. Avrupa ve Anadolu Yakası’nda yıllardır müdavimi olan, lezzetiyle öne çıkan ve güven veren en iyi çorbacıları listeledik.
Avrupa Yakası’nın en iyi çorbacıları
İstanbul Avrupa Yakası, çorba kültürünün en güçlü yaşandığı bölgelerden biri. Özellikle kelle paça, işkembe, mercimek ve tavuk suyu çorbası gibi klasik lezzetleri arayanlar için Avrupa Yakası’nda çok sayıda kaliteli çorbacı bulunuyor. “Avrupa Yakası’nda en iyi çorbacılar nerede?”, “Gece açık çorbacı tavsiyesi” ya da “İstanbul’da paça çorbası nerede içilir?” gibi soruların cevabını bu listede bulabilirsiniz.
Tarihi Haliç İşkembecisi, Haliç
İstanbul’un klasiklerinden biri. Kelle paça, tuzlama ve işkembe çorbasıyla adından söz ettiriyor. Lezzeti kadar nostaljik atmosferiyle de öne çıkıyor.
Hebun Çorba Evi, Sarıyer
Geleneksel çorbaları modern bir yorumla sunuyor. Mercimek, ezogelin ve tavuk suyu gibi klasiklerin yanı sıra günlük değişen spesiyaller de var.
Etiler Sarıhan Gusto, Etiler
Etiler gibi şık bir semtte kaliteli ve mis gibi çorba arayanlar için ideal. Özellikle paça ve damar çorbası öne çıkıyor.
Karaköy Çorba Evi, Karaköy
Küçük ama sevimli bir mekan. Karaköy’ün yoğun temposunda sıcak bir mola noktası. Menü sade ama tüm lezzetler yerinde.
Paçacı Necip Usta, Fatih
İşinin ehli bir usta tarafından işletilen klasik bir çorbacı. Özellikle yoğun aromalı paça ve işkembe sevenler için birebir.
Anadolu Yakası’nın en iyi çorbacıları
İstanbul Anadolu Yakası, çorba severler için adeta gizli kalmış lezzet duraklarıyla dolu. Kadıköy, Üsküdar, Ataşehir gibi semtlerde hem geleneksel hem de modern çorba çeşitleri sunan birçok başarılı mekan var. “Anadolu Yakası çorbacı tavsiyesi”, “Kadıköy’de gece açık çorbacı nerede?” ya da “En iyi tavuk suyu çorbası İstanbul” gibi aramalar yapıyorsanız doğru yerdesiniz.
Shorba, Ataşehir
Modern tasarımı ve zengin çorba menüsüyle dikkat çeken yeni nesil bir çorbacı. Vegan ve glutensiz seçenekler de mevcut.
Çiya Sofrası, Kadıköy
Sadece çorbacı değil, bir lezzet mabedi. Güneydoğu Anadolu mutfağından özel tariflerle hazırlanan çorbalar da menüde yer buluyor.
Kanaat Lokantası, Üsküdar
Cumhuriyet tarihine tanıklık etmiş bu lokanta, çorba konusunda da iddialı. Özellikle tavuk suyu ve mercimek çorbası sık tercih ediliyor.
Fül Fül Çorba, Kadıköy
Kadıköy’de gece geç saatlerde açık bulabileceğiniz nadir yerlerden. Mercimekten işkembeye, sade ama güçlü lezzetler sunuyor.
İstanbul’da gerçekten iyi bir çorba bulmak istiyorsanız doğru adrese gitmeniz şart. Yukarıda listelediğimiz çorbacılar, malzeme kalitesi, lezzet ve servis açısından öne çıkan mekanlar. Mutlaka denemelisiniz, müdavimleri olacağınızdan eminiz.
İlginizi çekebilir: Galataport’un en iyi restoranları