Sağlıklı beslenmenin bir trendden çok, sürdürülebilir bir yaşam biçimine dönüştüğü günümüzde, tektip tabakların yerini rengarenk bowl’lar ve kaseler aldı. Tek bir kaseye sığdırılan taze sebzeler, sağlıklı proteinler ve süper tohumlar adeta mutluluğun yeni formülünü tanımlıyor. Bu kültüre hızla ayak uyduran İstanbul mekanları da gün içinde sağlıklı beslenme tercihleri yapanlara hem göze hem damağa hitap eden bowl seçenekleri sunuyor. Şehir temposuna yetişirken güne yenileyici ve enerji verici bir ara vermek isteyenler için kentin en sağlıklı adreslerini bir araya getirdik. İşte İstanbul’un en favori kase ve bowl mekanları!

Inkase

2018 yılında “Sağlıklı yemek de lezzetlidir” mottosuyla kurulduktan sonra kentin en popüler sağlıklı beslenme adreslerinden olan Inkase, aynı zamanda renkli bowl trendini İstanbul’a tanıtan mekanlar arasında. Taze sebzeler ve dengeli besin gruplarıyla hazırlanan kaseler, zengin içeriğiyle aranan her şeyi sunuyor. Glütensiz ve vegan beslenenlere özel seçenekler barındıran menü, oldukça zengin içeriğiyle sağlıklı yaşam trendini leziz hale getiriyor. Klasik kaselerden çok daha ötesini sunan mekan, geleneksel ve Uzak Doğu tatlarının harmanlandığı yaratıcı tarifleriyle öne çıkıyor. Ayrıca ziyaretçilerine soğuk sıkım detoks suları da hazırlıyor.

Pokémate

Adını dünyaca ünlü ve sağlıklı bir Hawaii yemeğinden alan Pokémate, menüsünde hafif ve bir o kadar lezzetli seçenekler barındırıyor. Özellikle Sushi Burrito ve Sushi Burger gibi imza tarifleriyle öne çıkarken ziyaretçilerine geniş bir menü seçkisi sunuyor. Bol malzemelerle hazırlanan renkli kaseleri ise vegan, glütensiz ve çiğ beslenenler için harika birer alternatife dönüşüyor. Ziyaretçilerine kendi kaselerini yaratma şansı sunan mekanda kırmızı pancar sostan zencefil turşusuna, nori sushiden soslu tofuya kadar envai çeşit malzeme bulunuyor.

Kase No.16

Dünya mutfağının beğenilen tariflerini tek bir kasede buluşturan konseptiyle öne çıkan Kase No. 16, 2017’den beri İstanbul’un en iyi sağlık durakları arasında yer alıyor. Uzun yıllardır kalitesini koruyan menüdeki her bir ürün, mevsimlik ve taze malzemelerle hazırlanıyor. Zeytinyağlı tatlar başta gelmek üzere bilindik tarifleri deneysel şekilde yorumlayan mekanda çıtır enginar salatası, burrito kasesi, trüf mantar kase gibi her damak tadına hitap eden lezzetler bulunuyor. Ayrıca deneysel mutfaktan çıkan sezonluk ürünler ve kışa özel reçeteler de sağlıklı beslenmeyi keyifli hale getiriyor.

Healin Foods

“Doğal, taze ve temiz yemek” mottosuyla hareket eden Healin Foods, sadece sertifikalı ve organik malzemelerle hazırlanan kaseleriyle ünlü bir mekan. Sağlıklı bir beden ve ruh için hizmet veren bu popüler adres, sadece renkli değil aynı zamanda şifalı olan lezzet birleşimleriyle öne çıkıyor. Envai çeşit seçeneğin bulunduğu menüde hem tatlı hem tuzlu seçenekler yer alıyor. Yabani pirinç, avokado, bezelye gibi karışımların yanı sıra mekana özgü vegan kaju sosu, otlu limon sos ve kırmızı soğan turşusu gibi imza malzemeler bulunuyor. Menü detTaze meyvelerle hazırlanan vegan smoothie kaselere de yer veriliyor.

Chop’t

Sağlıklı beslenmeyi daha kolay hale getirmek için kurulan Chop’t, zengin menüsünde şifalı ve leziz bowl’ların dışında salatalar, wrap’ler ve çorbalar da barındırıyor. Ziyaretçilerine kendi salatalarını ve kaselerini hazırlama şansı sunarak herkesin damak zevkine hitap etmeyi amaçlıyor. İstanbul’un birçok noktasında açılan şubeleriyle sağlıklı yaşamı erişilebilir kılarken, yüksek kaliteli ve leziz tarifleriyle doyurucu kaseler hazırlıyor. Üstelik şekersiz brownie ve vegan cheesecake gibi tatlı seçenekleri de barındırıyor.

Vi Coffee & Healthy Living

Günün her saatine uygun sağlıklı seçenekleri bulunduran Vi Coffee & Healthy Living, Teşvikiye ve Maçka’nın dışında Bodrum’da da şubesi olan sağlık noktalarından.  Laktozsuz, glütensiz ve vegan lezzetleriyle öne çıkan mekan, özellikle kahvaltıda güne hızlı başlamak isteyenler için rengarenk smoothie kaseler sunuyor. Granola, karabuğday, hindistan cevizi cipsi ve muz gibi taze ve besleyici malzemelerle hazırlanan kaseler, hem doyurucu hem lezzetli bir seçenek haline geliyor. Un, krema ve tereyağı kullanılmayan mutfakta, bitkisel zeminle hazırlanan özel reçeteler de bulunuyor. Menüdeki raw tiramisu ile karabuğday tost ise ayrıca ilgi görüyor.

Avokado Bar

Avokadonun her haline yer verdiği menüsüyle tanınan Avokado Bar, tek bir ürünü en yaratıcı şekilde kullanmak denildiğinde akla gelen lokasyonlardan. Avokadonun zengin ve lezzetli yapısını her tarife ekleyerek harikalar yaratan mekan, besleyici bowl tarifleriyle öne çıkıyor. Kırmızı mercimek, brüksel lahanası, badem ve siyah pirinç gibi malzemelerle harmanlanan avokado kaseleri, yanında servis edilen şekersiz ev yapımı soğuk çaylar ve smoothie’ler ile tüketildiğinde gün içinde gereksinim duyulan tüm enerjiyi sağlıyor. Kaselerin üzerinde gelen incecik siyez tarhana cipsler ise ayrıca beğeniliyor.

Rolls & Bowls

Hawaii’nin sevilen ve sağlıklı Poke Bowl tarifi başta gelmek üzere birçok özel kase reçetesini ziyaretçilerine sunan Rolls & Bowls, İstanbul’un en renkli lezzet durakları arasında. Uzak Doğu’nun sushi pirincini ve roll tariflerini doyurucu kaselere taşıyarak ziyaretçilerine oldukça yaratıcı menüler sunuyor. Soya soslu havuç, teriyaki soslu tavuk, nori ve zencefil turşusu gibi özel birleşimleriyle öne çıkıyor. Protein, karbonhidrat ve yağ dengesi iyi yapılmış kaseleri özellikle öğle menülerine harika bir alternatif oluyor.

Bowl Department

Akatlar’ın yanı sıra dört ayrı şubesiyle İstanbul’un çeşitli yerlerinde hizmet veren Bowl Departman, adeta modern bir bowl cenneti. Doğal ve taze malzemeleri yenilikçi yorumlarla ve dengeli ürünlerle birleştirerek, hem görsel hem lezzet olarak etkileyici seçenekler sunuyor. Sonsuz kombinasyon çeşitliliğiyle öne çıkan mekan, her seferinde farklı bir tarif denemek isteyenleri asla pişman etmiyor. Humus, nohut salatası, labne, çeri domates, paprika ve körili tavuk gibi popüler birleşimler, sıra dışı tat uyumlarıyla beğeni topluyor.

Yeşil No. 11

Kendi salatasını kendi yapmak isteyenlere hitap eden Yeşil No. 11, menüsünde sadece taze ve mevsimlik ürünlere yer veren bir lezzet durağı. Çok renkli salata ve wrap’lerinin yanı sıra hem kahvaltıya hem öğle menülerine yakışan doyurucu bowl seçenekleri ve sunuyor. Menüdeki en popüler seçenekler arasında özellikle güne enerjik başlamak isteyenlerin favorisi matcha bowl ile öğle buluşmalarının vazgeçilmezi Buddha bowl yer alıyor. Gün ortasına özel hızlı, besleyici ve lezzetli alternatifler arayanlara pişman etmeyen kaseler sunuyor.

İlginizi çekebilir: İstanbul’un en iyi vegan restoran ve kafeleri