X

Iğdır’dan İstanbul’a bir Azeri mutfağı Semeni Restaurant

Bir yerlere ulaşma telaşıyla koşturduğumuz anlarda, Resitpaşa’da umulmadık bir sokakta karşımıza çıkan Semeni Restaurant, daha içeri girmeden başımızı o yöne döndürecek derecede dikkat çekiyor. İçeri girince ise, samimiyet ve anne sıcaklığını ilk andan hissettiriyor.

Türk halk kültüründe, Azerice’de Semeni yaşam otu anlamına geliyor ve doluluk/saflık/bereket anlamına gelen Sem kökünden türetilmiş.

Aslen Iğdırlı olan mekan sahibi Nevra Hanım, evinin mutfağını biraz büyütüp ev sıcaklığından, anne eli değmişliğinden ödün vermeden mekanına taşımış. Her gün yemekleri bizzat kendisi yapmaya devam ediyor.

Tatlı/ekşi tatların hakim olduğu, kayısı/erik gibi meyvelerin bol kullanıldığı, lepe cinsi nohuttan vazgeçilmeyen Azeri yemekleri alışkanlık sebebiyle belki herkesi cezbetmeyebilir ama ben farklı/yerel lezzet arıyorum diyenleri ise ziyadesiyle memnun edecek bir mekan.

Fazla sabırsızlandın biliyorum, işte şimdi yemeklerin detaylarına geçiyoruz.

Semeni Restaurant mutfağında neler var?

Yeşil mercimekli kesme çorba ile ısınma turlarındayız. Soğuk kış gününde içimizi ısıttı…

Yeşil mercimek – Semeni Restaurant

Masanın ortasında duran Taş Köfteyi başlangıç noktası alıp, sağ üst köşeden sırasıyla tüm yemekleri saat yönünün tersinden giderek inceleyeceğiz…

Semeni Restaurant lezzetleri
  • Taş köfte, kıymalı pirinçli büyükçe bir köfte. Ortasında patates & ekşi erik var.
  • Ekşili, nam-ı diğer; yüzlü gözlü pilav. İran pirinci, çıtır yufka serilerek pişiriliyor. Aroması yok çünkü yanında safranlı, ekşili kuzu eti var. (sağ üst köşedeki ikili) Bu ikilinin birlikteliği nefis…
  • Çilov kebap, kuzu-dana etinden yapılıyor. Soğan ve havuç sotelenerek servis ediliyor. Ama asıl hikaye üzerine serpiştirilen üzümgillerden zernişten geliyor. Ekşilik beni en çok çeken…
  • Etli, lepe cinsi nohutlu, ekşili lahana sarması; alışılmışın dışında, her evde yapılası…
  • Kuru kayısılı kuzu yahni, isminden anlaşılıyor. Kuzu-kayısı birlikteliği lezzet patlamasız olabilir mi?

Azeri usulünce un helvası, kapanışta çayımıza eşlik ediyor.

Reşitpaşa’da yer alan @semeni_restaurant‘a farklı mutfakları merak edenler, anne eli tadında yemek isteyenler, bir an önce koşarak gitmeli, o denli…

Not Baremi: 4.5/5 – götür beni gittiğin yere

Adres: Reşitpaşa, Tuncay Artun Cd. 127/A, 34467 Sarıyer/İstanbul

Telefon(0212) 277 20 24

Damaktan Dimağa: Endüstri Mühendisliği eğitimimi tamamladıktan sonra uluslararası bir firmada profesyonel kariyerini devam ettiren Damaktan Dimağa, fırsat bulduğu hatta yaratabildiği her an yeni tatlar deneyip, yeni mekanlar keşfediyor ve bunları kendine has üslubuyla anlatmaya bayılıyor. Yorum ve yazılarını özellikle Instagram'da güncel olarak paylaşıyor. Ayrıca, yorumlarının yanı sıra mekanları kendinde uyandırdığı hisleri kısaca anlatmak için bir not baremiyle değerlendiriyor. Not Baremi: 5/5 - Yavrum Baban Nereli - 4.5/5 - Götür beni gittiğin Yere - 4/5 - Otomatik Neşe - 3/5 - Akmasa da Damlar - 2/5 - Vakit/Nakit Kaybı - 1/5 - Allah Muhtaç Etmesin -

Akıllı bir dokunuşla birbirine bağlanan yıkama ve kurutma teknolojisi

Teknoloji hayatımızı kolaylaştırmak için var, ancak bazen karmaşık ayarlar ve sonsuz seçenekler arasında kaybolabiliyoruz. Özellikle evdeki temizlik rutinlerinde en vakit alan işlerden biri olan çamaşır ve kurutma süreci, doğru programı seçmekten kıyafetleri yerlerine yerleştirmeye kadar pek çok küçük ama süreklilikte yorucu karar anı içeriyor. Siemens iQ700 çamaşır ve kurutma makinesi ise bu karar mekanizmasını tamamen üzerinizden alarak, teknolojinin keyfini sürmek isteyenlere gerçek bir dijital asistan deneyimi sunuyor.



Birbirini anlayan teknolojiler: intelligentDry

Siemens iQ700 serisinin en konforlu yanlarından biri, çamaşır ve kurutma makinesinin birbiriyle konuşabilmesi. intelligentDry teknolojisi sayesinde çamaşır makinesi, son programdaki çamaşır miktarı ve nem seviyesi gibi verileri analiz ediyor ve bu bilgileri doğrudan kurutma makinesine aktarıyor. Sonrasında en uygun kurutma programı otomatik olarak seçiliyor, süre ve sıcaklık en ideal seviyede ayarlanıyor.



Siz sadece çamaşırları makineye yerleştiriyorsunuz. Spor kıyafetleri, pamuklu tişörtler ya da hassas gömlekler… Hangi programın daha doğru olduğunu düşünmek zorunda kalmıyorsunuz. Çünkü teknoloji, yıkama verilerine göre karar veriyor. Bu da her seferinde aynı temiz sonuçlar anlamına geliyor. Ne fazla kurutulmuş sert kumaşlar ne de nemli kalmış çamaşırlar. Size sadece tertemiz ve tam kurumuş kıyafetlerinizi dolaba yerleştirmek kalıyor.



i-Dos ile her yıkamada doğru miktar, maksimum verim

Çoğu kişi çamaşır makinesine deterjan koyarken “Bir kapak daha eklesem mi?” diye düşünmüştür. Deterjanı az koyduğunuzda lekeler çıkmıyor, fazla koyduğumuzda ise hem çevreye zarar veriyor hem de kıyafetlerde durulama problemi yaşanabiliyor. i-Dos teknolojisi bu ikilemi tamamen ortadan kaldırıyor.

Akıllı sensörler, çamaşır miktarını, kirlilik derecesini ve suyun sertlik seviyesini analiz ederek gereken su ve deterjan miktarını otomatik olarak hesaplıyor. Üstelik Siemens Home Connect uygulaması üzerinden deterjan şişesinin barkodunu tarayarak kullandığınız deterjana göre optimize edebiliyorsunuz. Böylece her yıkamada maksimum performans elde ediliyor.

Günlük hayatın temposunda küçük gibi görünen bu detaylar, aslında büyük bir konfor alanı yaratıyor.



Kontrol her zaman cebinizde

Evden çıktınız ve makineyi çalıştırıp çalıştırmadığınızdan emin olamadınız. Ya da işten dönmeden önce çamaşırların yıkanıp kurutma için hazır olmasını istiyorsunuz. Siemens Home Connect uygulaması sayesinde makinenizle her an bağlantıda kalabiliyorsunuz.

Programları uzaktan başlatabilir, süreci anlık olarak takip edebilir ve ihtiyacınıza uygun yeni programları indirebilirsiniz. Sürekli güncellenen 20’den fazla akıllı programa birkaç adımda ulaşabilir, kıyafetlerinize en uygun seçeneği zahmetsizce belirleyebilirsiniz. Siemens Home Connect, teknolojiyi karmaşık bir yapı olmaktan çıkarıp günlük hayatınızın doğal bir parçası haline getiriyor.

Siemens iQ700 çamaşır ve kurutma makinesi, sadece bir beyaz eşya değil; evdeki rutininizi hafifleten bir çözüm ortağı gibi çalışıyor. Sizin yerinize düşünen, analiz eden ve karar veren bir sistemle çamaşır yıkamak artık ekstra efor gerektiren bir iş olmaktan çıkıyor.

Tek dokunuşla birbirine bağlanan bu akıllı ikili, program seçme stresini ortadan kaldırırken her seferinde dengeli, özenli ve güvenilir sonuçlar sunuyor. Çünkü bazen gerçek konfor, hiçbir şeyi ikinci kez düşünmek zorunda kalmadığınız anlarda saklıdır.

*Bu yazı Siemens’in katkılarıyla hazırlanmıştır.





İlgili Makale