X

Ekosisteme katkıda bulunan beslenme hareketi: Reducetarian

Çoğumuz bitkisel beslenmeye dayalı beslenme şeklinin hem sağlığımız, hem de çevre ve hayvanlar için yararlı olduğunun farkındayız.
Sıkı bir vegan olmak için döner, kebap, köfte, hamburger gibi yemeklerden vazgeçmek çok zor değil. Asıl zor olan içinde yumurta, peynir ve süt gibi ürünlerin olduğu sayısız geleneksel yemekten vazgeçmek.

İlgili yazı: Vegan beslenme nedir?

“Reducetarian” hareketi, bu sorunu çözmeyi amaçlıyor. Yaptığı şey ise yemekleri, daha az hayvansal gıda kullanarak benzerleri kadar lezzetli hale getirmek.

Reducetarian hayat tarzını benimsemek için yemeklerde yapabileceğiniz 10 değişikliği sıraladık:

Mayonez yerine avokado

Sandviçlerinizde ve soslarınızda mayonez yerine avokadoyu kullanabilirsiniz. Avokado, oldukça yağlı bir meyve olması nedeniyle mayonezi aratmayacaktır. Ayrıca avokado, sağlık açısından faydali tekli doymamış yağ asitleri bakımından da oldukça zengin ve doyurucudur.

Avokado soslu lahana salatası

İçindekiler:

  • Yarım mor lahana
  • Yarım beyaz lahana
  • 2-3 adet orta boy havuç
  • İnce dilimlenmiş 2-3 adet orta boy elma
  • 2 avokado
  • 2 yeşil limonun suyu
  • Tohumları çıkarılmış yarım jalapeno biberi
  • 2 yemek kaşığı elma sirkesi
  • 1 çay kaşığı dijon hardalı
  • 1 yemek kaşığı bal
  • Yarım çay kaşığı tuz
  • Çeyrek çay kaşığı kadar kimyon
  • 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Çeyrek çay kaşığı kadar kara biber
  • Bir tutam kırmızı biber
  • Yarım bardak doğranmış kişniş

Hazırlanışı:

Lahanaları doğrayıp bir kaba koyun. Diğer bütün malzemeleri ayrı bir kaba koyup el blenderi ile iyice karıştırın. Damak zevkinize göre, tadına bakıp biraz daha baharat ekleyebilirsiniz. Servis etmeden 1 ya da 2 saat önce sosu lahanalarla birleştirin.

Yumurta yerine keten / chia tohumu

1 çorba kaşığı öğütülmüş keten tohumu ya da chia çekirdeği ve 3 yemek kaşığı su 1 yumurtaya eşittir. 10 dakika buzdolabında beklettikten sonra, tarifinizde kullanabilirsiniz.

Hayvansal protein yerine tempeh

Et yemeyi özlüyor musunuz? Endişelenmeyin. Tempeh, Endonezya mutfağına ait soya fasulyesinden yapılan bir yemek olup hazırlanışı oldukça kolaydır ve tadı da en az et kadar lezzetlidir. Ayrıca bir porsiyonunda 16 g. protein bulunmaktadır.

Sandviçinizde kullanabilir, yahni yapabilir ya da az yağda pişirebilirsiniz.

Marine etmeden ya da pişirmeden önce 15-20 dakika pişirin ki, tadını daha iyi absorbe etsin. Körili yemeklerde tempeh daha farklı bir lezzet kazanmaktadır.

Burger yerine siyah fasulye

Siyah fasulyeli burger

2016’nın baklagil yılı olduğunu biliyor muydunuz? Birçok çeşidi ve kullanım alanıyla, bakliyatlar giderek daha çok dikkat çekiyor. Google’a ‘Black bean burger’ yazarak lezzetli tarifi görebilirsiniz.

Krema yerine hindistan cevizi kreması

Hindistan cevizi kreması zengin, yumuşak ve mükemmel kremsi yapısıyla süt ürünlerinin yerini tutmaktadır. Hindistan cevizi kremasını sıcak çikolatanızda, tatlılarınızda ve hatta körili yemeklerinizde bile kullanabilirsiniz.

Çikolatalı avokadolu mus

Malzemeler:

  • 1 büyük olgun avokado
  • ¼ fincan kakao tozu
  • ¼ – ½ fincan tam yağlı hindistancevizi sütü
  • 3 çay kaşığı akçaağaç şurubu
  • 1 çay kaşığı vanilya esansı
  • 1 tutam tuz

Opsiyonel malzemeler

  • Olgun muz
  • Böğürtlen
  • Fıstık ezmesi
  • ½ çay kaşığı öğütülmüş espresso

Süslemek için malzemeler:

  • Doğranmış kuruyemiş
  • Damla çikolata
  • Rendelenmiş hindistan cevizi

Hazırlanışı:

Tüm malzemeleri istenilen kıvama ulaşıncaya dek el blenderinden geçirin. Küçük bir kaseye çıkarın ve üst malzemelerle süsleyin.

Dip sos yerine humus

Protein kaynağı olan ve aşırı lezzetli bir yemek olan humusun tadı birçok tadın bir araya gelmesiyle oluşmuştur.

İster ana maddeleri olan zeytinyağı, tahin ve tuzla, isterseniz de lezzet katmak için kurutulmuş domates, fesleğen ve çam fıstığıyla yepyeni bir lezzet yaratabilirsiniz.

Muzlu dondurma

Dondurulmuş muzu daha lezzetli hale getirmek isterseniz üzerine tarçın, hindistancevizi sütü, fıstık ezmesi, çikolata veya çerez ekleyebilirsiniz.

Krema yerine ev yapımı kremalı fındık sütü

Günlük süt yerine fındık sütü kullanın.

Peynir yerine besinsel maya

Yaygın bir şekilde şeker kamışından veya melastan üretilen besinsel maya yemeklerinize peynir tadı katmaktadır.

Peki besinsel mayayı nasıl kullanabiliriz? Zeytinyağı, sarımsak tozu ve tuz ekledikten sonra üzerine patlamış mısır serpiştirerek sağlıklı ve besleyici bir aperatif hazırlayabilirsiniz.

Kaynak:

mindbodygreen.com

Uplifers: Kaliteli ve mutlu yaşam koçunuz!

Klima çarpar mı?: Çocuklu evlerde yazın en çok konuşulan klima soruları

Çocuk sahibi olduktan sonra daha önce üzerine iki dakika bile düşünmediğimiz konuların nasıl bir anda hayatımızın önemli meselelerine dönüştüğüne hâlâ şaşırıyoruz.

Gece üstünü açtı, tekrar örtsek mi? Saçları terlemiş, oda çok mu sıcak? Camı açsak sivrisinek girer mi? Klimayı açsak bu kez üşür mü?

Ve tabii yaz aylarının aileler arasında nesilden nesile aktarılan o meşhur cümlesi: “Aman klima çarpmasın.”

Biz de Uplifers ekibinde çocuklu evlerde yaz konforunu konuşurken fark ettik ki aslında hepimizin kafasında benzer sorular var. Üstelik mesele çoğu zaman “klima kullanalım mı, kullanmayalım mı?” kadar siyah-beyaz değil. Belki de asıl konuşmamız gereken şey klimayı nasıl kullandığımız.

O yüzden bu kez biraz kendi evlerimizden, biraz ebeveynler arasında dönüp duran konuşmalardan, biraz da yeni nesil teknolojilerin sunduğu çözümlerden yola çıkarak çocuklu evlerin en klasik yaz sorularına baktık.

Önce şu “klima çarpması” meselesini bir konuşalım

İtiraf edelim, bu cümle hepimizin zihnine biraz yerleşmiş durumda.

Çocuğun yatağı klimanın karşısındaysa huzursuz oluyoruz. Arabada klimayı açınca hava doğrudan arka koltuğa gidiyor mu diye elimizi havalandırma ızgarasının önüne koyuyoruz. Bir restoranda klimanın tam altında masa verilirse çocuğun sandalyesini başka yere çekiyoruz.

Aslında “klima çarptı” diye tarif ettiğimiz rahatsızlıkta mesele çoğu zaman klimanın kendisinden ziyade soğuk havanın uzun süre doğrudan üzerimize gelmesi.

Kendimizden düşünün: Ağustos sıcağında klimalı bir yere girdiğimizde ilk birkaç dakika harika. Ama hava yarım saat boyunca doğrudan omzumuza üflüyorsa bir noktadan sonra sandalyeyi sağa sola çekmeye başlıyoruz.

Çocuk odasında da benzer bir mantık var. Odayı serinletmek istiyoruz ama bunu çocuğu sürekli güçlü bir soğuk hava akımının karşısında bırakarak yapmak istemiyoruz.

Tam bu noktada Samsung Bespoke AI WindFree Pro’nun WindFree™ Rüzgarsız SerinlikSamsung Bespoke AI WindFree Pro’Samsung Bespoke AI WindFree Pro’ teknolojisi bizim özellikle dikkatimizi çekti. Çünkü klima havayı tek bir noktadan güçlü biçimde üflemek yerine, on binlerce mikro hava deliğinden çok düşük hızla dağıtıyor. Sonuçta oda serinliyor ama o klasik “klima üzerime üflüyor” hissi olmadan.

Bunu yerde oyuncaklarıyla oynayan, yatağında kitap bakan ya da gece sürekli sağa sola dönen bir çocuk üzerinden düşündüğümüzde teknoloji biraz daha anlamlı hale geliyor. Amaç çocuğu soğuk havanın karşısına oturtmak değil; içinde bulunduğu odanın konforunu değiştirmek.

Peki çocuk uyurken klimayı açık bırakabilir miyiz?

Bizce asıl ebeveynlik ikilemi burada başlıyor. Çünkü gündüz çocuğun terlediğini görüyoruz. Klimayı açıyoruz, oda serinliyor, hayat güzel. Gece ise işler değişiyor. Çocuk uyuyor. Üstünü atıyor. Bir saat sonra oda serinliyor. Biz uyanıp üstünü örtüyoruz. Sonra “Acaba klima fazla mı açık?” diye dereceyi yükseltiyoruz. Bir süre sonra sıcak geliyor, tekrar düşürüyoruz… Tanıdık geldiyse yalnız değilsiniz.

Aslında burada aradığımız şey çok basit: Gece boyunca mümkün olduğunca dengeli bir oda ortamı.

Samsung Bespoke AI WindFree Pro‘nun yapay zekâ tarafını da tam bu nedenle ilginç bulduk. Sistem ortam sıcaklığını, nemi ve kullanım alışkanlıklarını analiz ederek ihtiyaca göre uygun soğutma yöntemini seçebiliyor.

Odayı hızlıca serinletmek gerekiyorsa Hızlı Soğutma devreye giriyor. İstenen sıcaklığa ulaşıldığında daha yumuşak bir serinlik için WindFree kullanılabiliyor. Havanın sıcaklığından çok nemi rahatsız ediyorsa Konforlu Nem Alma modu devreye girebiliyor.

Yani gece boyunca klimanın kumandasıyla küçük bir satranç maçı oynamak yerine, sistem ortamın ihtiyacına göre kendini ayarlayabiliyor.

Bir de çocuk nihayet uyumuşken önemini çok iyi anladığımız başka bir detay var: sessizlik.

WindFree modunda düşük hava hızıyla sessiz çalışan sistem, özellikle çocuk odası gibi gece ses seviyesinin önemli olduğu alanlarda ciddi bir konfor sağlıyor.

Bir dakika önce yatağındaydı, şimdi yerde: Çocuk odasında hava akışını nasıl ayarlayacağız?

 

Bir yetişkinin çalışma odasında klimayı ayarlamak nispeten kolay olabilir. Masanız belli, koltuğunuz belli, günün büyük bölümünde nerede olduğunuz belli.

Bir çocuk odasında ise böyle bir düzen beklemek biraz iyimserlik.

Beş dakika önce masada resim yapan çocuk bir bakmışsınız yerde tren yolu kuruyor. Sonra yatağa çıkıyor. Ardından odanın öbür ucundaki oyuncak sepetine gidiyor.

Bu yüzden Samsung Bespoke AI WindFree Pro’daki 7 farklı akıllı hava akışı modu bize özellikle çocuklu evlere uygun geldi. Klima hızlı soğutma, havayı eşit dağıtma, uzak mesafeye ya da aşağı doğru üfleme gibi farklı ihtiyaçlara göre hava akışını değiştirebiliyor.

Ama bizim burada daha çok sevdiğimiz detay Akıllı Sensör oldu.

Sistem odadaki kişilerin konumunu ve hareketini algılayarak hava yönünü ve üfleme şiddetini buna göre optimize edebiliyor. Doğrudan hava akımı istemediğiniz durumlarda AI Dolaylı Üfleme tercih edilebiliyor.

Bunun ebeveyn dilindeki karşılığı ise aşağı yukarı şu olabilir: “Klimanın karşısına geçme!” cümlesini biraz daha az söylemek.

Ve açıkçası bazen iyi teknoloji bizim için tam olarak budur: Gün içinde tekrarladığımız cümlelerden bir tanesini eksiltmek.

Bazen sorun sıcaklık değil, o yapış yapış nem hissi

Özellikle İstanbul’da yaşayanlar bu hissi çok iyi biliyor.

Termometreye bakıyorsunuz, aslında sıcaklık korkunç görünmüyor. Ama çocuğun saçları ensesine yapışmış, pijaması nemlenmiş, yastığı terlemiş.

İlk refleksimiz ne oluyor? Klimanın derecesini biraz daha düşürmek.

Fakat oda bu kez gereğinden fazla serinleyebiliyor.

Samsung’un konforlu nem alma özelliğini bu nedenle önemli bulduk. Sistem sıcaklıkla birlikte nemi de değerlendirerek ortamı gereğinden fazla soğutmadan nemi dengelemeye yardımcı oluyor.

Özellikle sıcak ve nemli yaz gecelerinde bazen ihtiyacımız olan şeyin “daha soğuk” değil, sadece daha konforlu bir hava olduğunu hatırlatan güzel bir özellik.

Parktan eve dönerken klimayı açabilmek küçük bir lüks mü? Bizce değil.

Sıcak bir ağustos öğleden sonrası düşünün.

Parktan dönüyorsunuz. Bir elinizde scooter, diğerinde çanta, su şişesi bir yerden sarkıyor. Çocuk “kucaak” diye peşinizden geliyor ve hepiniz eve vardığınızda hafifçe erimiş durumdasınız. İşte SmartThings özelliğini tam olarak böyle anlarda sevdik.

Samsung’un SmartThings uygulaması üzerinden klimayı uzaktan açıp kapatabiliyor, çalışma modunu değiştirebiliyor ve enerji kullanımını takip edebiliyorsunuz. Yani parktan çıkarken klimayı açıp eve geldiğinizde daha konforlu bir ortamla karşılaşmak mümkün.

Tersi de geçerli.

Evden çıktınız ve “Klimayı kapattım mı?” sorusu aklınıza düştü. Geri dönmek yerine telefondan kontrol edebiliyorsunuz.

Üstelik Akıllı Sensör odada kimse olmadığını algıladığında performansı düşürerek veya klimayı kapatarak gereksiz enerji tüketiminin önüne geçmeye yardımcı olabiliyor.

Çocuk odasındaki oyun salona taşındığında klimanın bunu bizden önce fark etmesi fikri açıkçası hoşumuza gitti.

Peki bütün bunların elektrik faturasındaki karşılığı?

Konfor güzel ama yaz boyunca klima kullanırken hepimizin zihninin bir köşesinde aynı hesap makinesi çalışıyor.

Özellikle çocuklu evlerde klimayı “çok sıcak oldu, yarım saat açalım” şeklinde değil de ortam sıcaklığını gün boyunca daha dengeli tutmak için kullanıyorsanız enerji tüketimi daha da önemli hale geliyor.

Burada Samsung’un AI Enerji Modu, kullanım alışkanlıklarını ve dış ortam koşullarını analiz ederek enerji tüketimini %30’a kadar azaltmaya yardımcı oluyor.

WindFree Rüzgarsız Serinlik modu ise Hızlı Soğutma moduna kıyasla %77’ye kadar daha düşük enerji tüketebiliyor.*

Bizce buradaki güzel fikir şu: Teknoloji artık yalnızca “odayı ne kadar hızlı soğutabilirim?” sorusuna değil, “bu konforu ne kadar akıllı sürdürebilirim?” sorusuna da cevap vermeye çalışıyor.

Çocuk odasında konuşmamız gereken bir şey daha var: Temizlik

Klima konusunda sıcaklık ve hava akımını çok konuşuyoruz ama cihazın temizliğini bazen ikinci plana atabiliyoruz.

Samsung Bespoke AI WindFree Pro’nun 3 adımlı otomatik temizleme fonksiyonu kullanım sonrasında iç ünitenin içindeki nemi azaltmak için sistemi otomatik olarak kurutuyor; böylece nem ve kötü koku oluşumunun azaltılmasına yardımcı oluyor.

HD Filtre ise kolayca çıkarılıp temizlenebiliyor ve havadaki tozun yakalanmasına yardımcı oluyor.

Ebeveynlik yapılacaklar listesinin hiçbir zaman gerçekten bitmediğini düşünürsek, evdeki bir cihazın kendi bakımının en azından bir bölümünü üstlenmesine kesinlikle itirazımız yok.

Belki de yanlış soruyu soruyoruz

Bu yazıyı hazırlarken bizim aklımızda en çok kalan şey bu oldu.

Yıllardır “Çocuklu evde klima açılır mı?” diye soruyoruz.

Belki artık soru bu olmamalı.

Belki daha doğru sorular şunlar:

  • Hava doğrudan çocuğun üzerine geliyor mu?
  • Odayı gereğinden fazla mı soğutuyoruz?
  • Sıcaklık kadar nemi de düşünüyor muyuz?
  • Gece boyunca ortamı mümkün olduğunca dengeli tutabiliyor muyuz?
  • Ve kullandığımız teknoloji bütün bunları bizim sürekli müdahale etmemize gerek kalmadan yapabiliyor mu?

Samsung Bespoke AI WindFree Pro’yu ilginç kılan taraf da bizim için tam olarak burada.

WindFree™ teknolojisi, yapay zekâ destekli soğutma, hareket sensörü, nem kontrolü ve SmartThings gibi özellikler tek tek bakıldığında birer klima özelliği. Ama hepsini çocuklu bir evin gündelik hayatının içine koyduğunuzda başka bir şeye dönüşüyorlar:

Gece kalkıp klimayı üçüncü kez kontrol etmemek.
Parktan eve ter içinde dönmeden önce odayı serinletebilmek.
Çocuk yerde oynarken “klimanın önünden çekil” dememek.
Ve bazen sadece bir şeyi daha az düşünmek.

Çünkü ebeveynlikte konfor her zaman hayatımıza daha fazla şey eklemek anlamına gelmiyor. Bazen iyi bir teknoloji, gün içinde düşünmemiz gereken şeylerden birini sessizce listeden çıkardığında gerçekten işe yarıyor. Keşfetmek için tıklayın.

*Belirtilen enerji tasarrufu oranları Samsung’un ilgili modeller üzerinde gerçekleştirdiği testlere dayanmaktadır. Gerçek enerji tasarrufu kullanım koşullarına ve ortama göre değişiklik gösterebilir. AI Enerji Modu ve bazı akıllı özellikler için SmartThings uygulaması, Wi-Fi bağlantısı ve Samsung Account gerekebilir.

*Bu yazı Samsung’un katkılarıyla hazırlanmıştır. 

İlgili Makale