Günlük hayatın temposu, paket servis ve internet üzerinden yemek siparişi verebilme rahatlığı son yıllarda hızla artan hazır gıda tüketiminin sebeplerinden birkaçıdır elbette. Ancak buna en büyük sebep, yeni nesillerin daha pratik ve kolay yöntemler ile işlerini halletmek istiyor ve bunu da başarabiliyor olmasından kaynaklanıyor diyebiliriz.
Eski zamanları bir düşünün, eve misafir gelecek denildiğinde ne sofralar kurulurdu. Börekler, çörekler, pastalar kekler, neler neler… Ya şimdi öyle mi? Günümüzde bırakın çocuklu aileleri, tek yaşayan biriyseniz bile eminim birkaç misafiriniz
geldiğinde aklınıza gelen ilk soru “Ne sipariş versek?” oluyordur.
Halbuki birkaç malzeme ile uygulanabilecek tarifler biliyor olsaydınız strese girmek yerine sevdikleriniz için sağlıklı ve güzel sofralar hazırlayabilmenin keyfini çıkarabilirdiniz. Üzülmeyin, bunun için hiç de geç kalmış değilsiniz. Gelin bir sonraki davetinizde yapımı kolay, herkese hitap edebilecek, leziz atıştırmalık tariflerine birlikte göz atalım.
Başlamadan önce birkaç küçük not:
- Tarifleri zevkinize göre değiştirerek farklı tatlar yaratabilir, kendi tarifinizi oluşturabilirsiniz.
- Tariflerde özellikle tuz ve şeker oranını oldukça az tuttuğumdan dolayı baharat miktarlarını belirtmiyorum. Baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
- Yapmış olduğunuz yiyecekleri fırına koymadan önce fırınınızı ısıtmayı ve tepsi üzerine fırın kağıdı yerleştirmeyi unutmayın.
Mercimek topları
- 1 bardak kırmızı mercimek
- Yarım bardak siyah kinoa (talebe göre)
- 1 havuç
- 1 dilim ekmek içi
- Yarım çay kaşığı sarımsak tozu
- Tuz ve karabiber
- Kekik
Tarif:
- Havuç, mercimek ve kinoayı küçük bir tencerede kaynatın.
- Kaynayan malzemeleri, tüm baharatları ve içme suyu kullandıysanız, bir kahve fincanı kadar, suyu rondodan geçirin.
- İçme suyu kullanmadıysanız karışıma birkaç damla zeytinyağı da ekleyebilirsiniz.
- Son olarak rondodan geçirmiş olduğunuz karışımı küçük toplar halinde fırın tepsisine yerleştirip, 180 derecede ısıtılmış fırında 10 dakika pişirmeniz yeterli olacaktır. İşte hepsi bu kadar!
- Artan mercimek toplarını buzdolabında saklamanız gerekmektedir.
Kabaklı havuçlu (çakma mücver)
- 2 adet kabak
- 1 adet havuç
- 1 adet yumurta
- Yarım çay kaşığı sarımsak tozu
- Tuz ve karabiber
- 1 dilim ekmek içi
Tadı ile vazgeçemeyeceğiniz bir atıştırmalık olan “kabaklı havuçlu”, aynı zamanda oldukça basit olmasından dolayı da hayat kurtarıcı bir tariftir. Tarife her seferinde farklı malzemeler ilave ederek değişik tatlar yaratabilirsiniz.
Ben genellikle bu tarifi hazırlarken içine biraz hellim rendeliyorum. Sizler de evlerinizde varsa hellim veya herhangi bir peynir çeşidini ekleyebilirsiniz.
Tarif:
- Kabakları ve havucu soyup geniş bir kaba rendeleyin.
- Tüm malzemeleri kaba ekleyip iyice karıştırın.
- Son olarak karışıma köfte şekli verip 160 derecede 15 dakika pişirin.
- Karışımınızın suyunu iyice sıkarak daha rahat şekil verebilirsiniz.
- Fırının önceden ısıtılmamasının sebebi yumurtanın daha iyi pişip, yerken tat ve koku vermesini önlemektir.
Ranch sos
- 2 yemek kaşığı süzme yoğurt
- 1 yemek kaşığı mayonez
- Biberiye, taze nane, kekik, tuz
- Yarım çay kaşığı sarımsak tozu
Yapımı 5 dakikadan kısa bir vaktinizi alacak olan bu sos için partilerin vazgeçilmezi demek çok da yanlış olmayacaktır. Tüm misafirlerinizin bayılacağı ve her çeşit atıştırmalık ile yenilebilen bu sosa dilediğiniz baharatı ekleyebilir, yoğurt ve mayonez miktarını kendi zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
Tarif:
- Yoğurt ve mayonezi çukur bir kapta karıştırın.
- Yıkayıp kestiğiniz baharatları, tuzu ve sarımsak tozunu karışıma ekleyin. İşte sosunuz hazır.
Milföy aşkı
- Milföy hamuru
- Yumurta sarısı
- Reçel
Buzluklarımızın eksilmeyen ürünü olan milföy hamurları ile hazırlayabileceğiniz sonsuz tarif arasında en pratik olanı her buzdolabında bulunan reçel ile yapılanı olsa gerek.
Tarif:
- Hazırladığınız kare şeklindeki milföy hamurlarının içerisine bir çay kaşığı reçel ekleyip hamura dilediğiniz şekli verin.
- Üzerine yumurta sarısı sürüp fırına verin ve 10-15 dakika (istediğiniz kıvama göre) pişirin. Tebrikler, dünyanın en basit tarifli tatlısını yapmış bulunuyorsunuz.
- Milföylerin üzerlerini tarçın ile süsleyebilirsiniz.
Yulaflı meyve topları
- 1 bardak yulaf ezmesi
- 1 adet en sevdiğiniz meyve
- 1 yemek kaşığı şeker
- Yarım yemek kaşığı tarçın
Her çeşit meyve ile yapılabilen yulaflı meyve topları için seçiminiz küçük meyvelerden yana ise, 1 kase meyve yeterli olacaktır. Eğer elma, portakal, muz gibi daha büyük meyveler tercih ediyorsanız, 1, hatta 2 adet meyve kullanabilirsiniz. 2 adet meyve ile yapılan tarifler için yulaf ezmesini 2 bardağa çıkarmayı unutmayın.
Tarif:
- Meyveleri soyup rondodan geçirin. Yulaf ve şekeri de rondoya ekleyip karıştırın. Karışımı 15 dakika buzdolabında bekletin.
- Daha sonra sertleşen malzemenize top şekilleri verip üzerlerine tarçın ekleyin. Hem sağlıklı, hem pratik yulaflı meyve toplarını şeker kullanmadan da yapmayı deneyebilirsiniz.
- Son olarak işi biraz daha geliştirmek isterseniz, hazırladığınız topları fırında 10 dakika pişirebilirsiniz.
Yapması birbirinden keyifli, lezzet olarak başarılı ve birçoğu oldukça sağlıklı olan bu tarifler belki de bir gün sizlerin de spesiyalleri arasında yerini alır.
İlginizi çekebilir: Sofranızı yeşillendirin: Ispanakla yapabileceğiniz 3 leziz yemek