2025 Michelin Yıldızı almaya hak kazanan restoranlar

Michelin Yıldızı, gastronomi dünyasının en prestijli ödüllerinden biri olarak yıllardır kabul görüyor. Bir restoranın pek çok açıdan ‘mükemmelliğe’ ulaştığının simgesi olan bu yıldız, dünyanın dört bir yanında unutulmaz bir gastronomi deneyimi yaşamak isteyen herkes için çok değerli bir rehber sunuyor.

Michelin Yıldızları, 1-3 arasında değişen derecelendirmelerle restoranları değerlendirirken, Yeşil Michelin Yıldız gibi çevre dostu ve sürdürülebilir gastronomi yaklaşımlarını teşvik eden özel ödüller de sunuyor. Ayrıca Michelin Servis Ödülü ve Michelin Genç Şef Ödülü de hak kazanan restoran ve şeflere veriliyor. Bunlara ek olarak, Bib Gourmand Award, uygun fiyatlarla olağanüstü yemekler sunan restoranları öne çıkarıyor. Bu yıl Türkiye’den çok sevilen birkaç restoran bu ödüllerin sahibi oldu. İşte 2025 Michelin Yıldızı Alan Restoranlar…

İstanbul Michelin Yıldızlı Restoranlar

İstanbul, lezzetli yemekleri, enfes manzaraları, nefes kesen sunumlarıyla hayranlık uyandıran pek çok restorana ev sahipliği yapıyor ve bu restoranlar arasında geçtiğimiz yıllarda Michelin Yıldızı almaya hak kazananlar da var.

Bu sene, İstabul’da Michelin Yıldızı’na sahip restoranlar yıldızlarını korurken Şef Emre Şen’in Casa Lavanda ismindeki restoranı da listeye eklenmeye hak kazandı. Üstelik Michelin Yıldızı’nın yanı sıra Yeşil Michelin Yıldızı da Casa Lavanda’nın oldu. Böylece İstanbul’da toplam sekiz restoranın dokuz adet Michelin Yıldızı oldu.

Ayrıca, iki yeni restoran da Yeşil Michelin Yıldızı’nı bu yıl kazandı. Bunlar; Telezzüz ve The Barn. Listenin devamına gelecek olursak:

• TURK Fatih Tutak, Michelin Yıldızı

Türk mutfağını uluslararası gastronomi sahnesine taşıyan şef Fatih Tutak, TURK ile modern Türk mutfağının önde gelen temsilcisi olmayı sürdürüyor. Geleneksel lezzetlere çağdaş dokunuşlar katan Tutak, her yemeği bir sanat eseri gibi tasarlıyor.

• Casa Lavanda, 1 Michelin Yıldızı ve Yeşil Michelin Yıldızı

Şile’nin huzur dolu doğasında, geniş bahçelerle çevrili Casa Lavanda, sürdürülebilirlik ilkesini her aşamada hayata geçiriyor. Şef Emre Şen’in liderliğinde Türk mutfağını Akdeniz esintileriyle buluşturan menüsü, bahçelerden toplanan taze ürünlerle hazırlanıyor.

• Mikla, 1 Michelin Yıldızı

Yeni Anadolu Mutfağı konseptiyle tanınan şef Mehmet Gürs, Mikla’da modern mutfağı yerel tatlarla buluşturuyor. Restoran, geleneksel Anadolu malzemelerini yaratıcı sunumlarla bir araya getirirken, her yemeği bir hikaye anlatıyor.

• Neolokal, 1 Michelin Yıldızı ve Yeşil Michelin Yıldızı

Menüsünde Anadolu’nun kaybolmaya yüz tutmuş lezzetlerini modern tekniklerle sunan Şef Maksut Aşkar’ın restoranı Neolokal, aynı zamanda çevre dostu uygulamalarıyla dikkat çekiyor.

• Nicole Restaurant, 1 Michelin Yıldızı

Nicole Restaurant, geleneksel Türk mutfağını yenilikçi bir perspektifle yorumluyor. Şefin titizlikle hazırladığı menülerde her tabak, yerel malzemelerin en kaliteli haliyle sunuluyor.

• Sankai by Nagaya, 1 Michelin Yıldızı

Japon mutfağının sofistike tatlarını sunan Sankai by Nagaya, zarafet ve sadelikle donatılmış bir deneyim sunuyor.

• Araka, 1 Michelin Yıldızı

Doğal, mevsimsel ve yerel ürünlerin odak noktası olduğu Araka, modern Türk mutfağının en iyi örneklerinden biri. Şef Zeynep Pınar Taşdemir’in liderliğinde hazırlanan menü, doğadan ilham alan yaratıcı tatlarla dolu.

• Arkestra, 1 Michelin Yıldızı

Asya ve Türk mutfağını yaratıcı bir şekilde harmanlayan Arkestra, eşsiz tatların buluşma noktası. Şefin benzersiz teknikleri ve özgün malzeme seçimleriyle hazırlanan menüler, geleneksel mutfakların modern yorumlarını sunuyor.

• Telezzüz, 1 Michelin Yeşil Yıldızı

Telezzüz, mevsimsel ürünlere saygı göstererek sürdürülebilir bir mutfak sunuyor.

• The Barn, 1 Michelin Yeşil Yıldızı

The BARN, sürdürülebilir gastronomi anlayışıyla öne çıkıyor. Şef Buğra Özdemir, yerel ürünleri kullanarak sıfır atık yaklaşımıyla yemekler hazırlıyor.

2025 İstanbul Bib Gourmand Award kazanan restoranlar:

• Araf İstanbul – Kenan Çetinkaya & Pınar Korgan Çetinkaya
• Nazende Cadde – Uluç Sakarya
• Tatbak
• Ali Ocakbaşı – Engin Levent

İzmir Michelin Yıldızlı Restoranları

İzmir, sadece Ege’nin mavi sularıyla değil, aynı zamanda zengin mutfak kültürüyle de dünyanın dikkatini çekiyor. Yerel malzemelerin ustalıkla işlendiği, geleneksel tatların modern yorumlarla buluştuğu İzmir restoranları, 2025 Michelin Rehberi’nde öne çıkmayı başardı. İşte Michelin Yıldızı ve Yeşil Michelin Yıldızı kazanan restoranlar:

• Narımor Urla – Atilla Heilbronn, 1 Michelin Yıldızı

Şef Atilla Heilbronn’un liderliğindeki Narımor, Urla’da butik bir lezzet deneyimi sunuyor. Her tabakta adeta incelikli bir hikayenin anlatıldığı restoran, sessiz ve zarif atmosferiyle unutulmaz bir yemek deneyimi vadediyor.

• Teruar Urla, 1 Michelin Yıldızı

Şarap bağlarının kalbinde yer alan Teruar Urla, İzmir’in gastronomi dünyasına sofistike bir dokunuş getiriyor. Şef Osman Serdaroğlu’nun liderliğindeki restoran, yerel tatlarla global mutfağı buluşturarak her damak zevkine hitap ediyor.

• Od Urla, 1 Michelin ve 1 Yeşil Michelin Yıldızı

Şef Osman Sezener’in sürdürülebilirlik konusundaki farkındalığını tam anlamıyla yansıttığı OD Urla, gastronomi dünyasında ayrıcalıklı bir yere sahip. Restoranın bahçesinden gelen taze otlar ve sebzeler, her tabağı bir sanat eserine dönüştürüyor. Yeşil Michelin Yıldızı’nın da sahibi olan OD Urla, çevreye duyarlı yaklaşımıyla sürdürülebilir gastronominin öncülerinden biri.

• Vino Locale, 1 Michelin ve 1 Yeşil Michelin Yıldızı

Urla’nın bağlarının arasında yer alan Vino Locale, şef Ozan ve Seray Kumbasar çiftinin ortak vizyonuyla hayat buluyor. Menüsünde yerel tatları modern yorumlarla buluşturan restoran, doğal şaraplarıyla da dikkat çekiyor.

• Asma Yaprağı, 1 Michelin Yeşil Yıldızı

Alaçatı’nın sakin ve huzurlu atmosferinde, taş bir Ege evinin bahçesinde yer alan Asma Yaprağı, sürdürülebilir gastronomiye olan bağlılığıyla Michelin Yeşil Yıldızı’nı hak eden restoranlardan biri ve bu sene Michelin Yeşil Yıldızı’nın sahibi oldu.

2025 İzmir Bib Gourmand Award kazanan restoranlar:

• Aslında Meyhane – Simin Karakaş ve Orçun Karakoç
• Asma Yaprağı – Ayşe Nur Mıhçı

Bodrum Michelin Yıldızlı Restoranları

Ege’nin incisi Bodrum tıpkı İzmir gibi sadece büyüleyici plajları ve tarihi, turistik dokusuyla değil; aynı zamanda gastronomi dünyasındaki etkileyici yükselişiyle de dikkat çekiyor. Bu yıl üç restoran Michelin Yeşil Yıldızı’nın sahibi olurken, içlerinden bir tanesi aynı zamanda Michelin Yıldızı almaya da hak kazandı:

• Maçakızı, 1 Michelin ve 1 Yeşil Michelin Yıldızı

Bodrum’un lüks ve zarafet dolu atmosferini yansıtan Maçakızı, yalnızca bir otel değil, aynı zamanda gastronomik bir deneyim noktası. Şef Aret Sahakyan liderliğindeki mutfağı, unutulmaz tatlarla ziyaretçilerini ağırlıyor. Michelin Yıldızı ve Yeşil Michelin Yıldızı almaya hak kazanan restoran, sürdürülebilir yaklaşımları ve rafine tatlarıyla Bodrum’un gözdesi.

• Mezra Yalıkavak, 1 Michelin Yeşil Yıldızı

Yalıkavak’ın eşsiz doğası içinde yer alan Mezra Yalıkavak, sürdürülebilir gastronomi konusundaki öncülüğüyle dikkat çekiyor. Şef Serhat Doğramacı’nın liderliğinde odun ateşinde pişen yemekler, yerel malzemelerle buluşuyor. Ünlü Şef aynı zamanda 2025 Michelin Genç Şef Ödülü’nün de sahibi.

• Agora Pansiyon, 1 Michelin Yeşil Yıldızı

Agora Pansiyon, yalnızca bir konaklama yeri değil, aynı zamanda keyifli bir gastronomi kaçamağı. Sade, otantik, şık ve leziz deneyimlerin bir arada olduğu Agora, Michelin Yeşil Yıldızı’nın sahibi.

2025 Muğla Bib Gourmand Award kazanan restoranlar:

• Arka Ristorante Pizzeria – Şahin Çolak – Ramazan Şakar

• Beynel – Tamer Özkan

• Agora Pansiyon – Özgün Serçin

Michelin Yıldızı kazanan restoranların yanı sıra Michelin Ödülleri’nin sahibi olan isimler ise şöyle:

• 2025 Michelin Servis Ödülü: Nicole
• 2025 Michelin Genç Şef Ödülü: Serhat Doğramacı, Mezra Yalıkavak

Bu restoranlar, yemek sanatını ve kültürel mirası kutlayan birer sembol olarak öne çıkıyor. Türkiye’nin mutfak zenginliğini keşfetmek isteyen herkes için Michelin rehberi, mutlaka takip edilmesi gereken bir rota sunuyor.

İlginizi çekebilir: İstanbul’un en iyi fine dining restoranları