Vegan tarifler: İstridye mantarı ile fasülyenin dansı

Bu hafta sizlere istiridye mantarı yemeği tarifi vereceğim. İstiridye mantarının protein miktari sebzelere göre oldukça yüksektir. Bu yüzden vegan beslenme şeklinde çok önemlidir.

Malzemeler:

• İstridye mantarı
• Soğan
• 10 dal çalı yeşil fasülye
• Zeytinyağı
• Sarımsak
• Tuz
• 1 küp şeker

Hazırlanışı:

1. 10 dal çalı fasülyesini ince ince, jülyen şeklinde doğrayıp 5 dk haşlıyoruz.

2. Küçük bir soğanı küp küp doğruyoruz.

3. Tavanın içerisine 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 küp şeker, 1 fiske tuz ve soğanları ekleyip karamelize ediyoruz.

4. Üzerlerine fasülyeleri ekliyoruz.

5. Başka bir tavada doğranmamış istiridye mantarlarını sularını salana kadar kavuruyoruz.

6. En son ise fasülyeli karışıma mantarları ekledikten sonra 15 dk daha kavuruyoruz.

Ve İstiridye mantarı ve fasülye dansı yemeğimiz hazır!

Afiyet olsun 🙂

Yazarın diğer sağlıklı tariflerine buradan ulaşabilirsiniz.