Sağlıklı dönüşüm başlasın: Bir günlük raw food planı

Raw food beslenme planına aniden geçiş yapmamanız gerektiğinden bahsetmiştim. Bu nedenle size, ister adım adım geçiş planı olarak uygulayabileceğiniz, isterseniz de 1 günlük detoks olarak uygulayacağınız bir menü paylaşıyorum. Sıvı orucuna girmeden önce de bu menüyü uygulamanızı tavsiye ederim. Hem toksinlerinden arınacağınız, hem de kilo vereceğiniz şifa dolu süper bir menü. Şimdiden afiyet olsun.

Önce günlük rutininize her sabah uyandığınızda içmenizi istediğim bir iksirden başlayalım:

Malzemeler:

• 1 bardak sıcak su,
• 1-2 cm. rendelenmiş taze zencefil,
• 1 adet limon suyu,
• 1  tatlı kaşığı organik limon sirkesi.

Hazırlanışı:

Tüm malzemeleri sıcak suyun içine ekleyerek tüketin.

Kahvaltı: Yeşil mucize

Malzemeler:

• 1 tutam ıspanak,
• 2 adet salatalık,
• 1 tutam maydanoz,
• 1 adet yeşil elma,
• 1 adet kereviz sapı,
• 1 adet kabak,
• 1.5 cm. zencefil,
• 1 adet limon,
• 4-5 adet buz,
• Yarım bardak su,
• 1 tatlı kaşığı chia tohumu.

Hazırlanışı:

Chia tohumu dışındaki tüm malzemeleri blender’dan veya cold press juicer’dan geçirin. Sonrasında üzerine chia tohumunu serpiştirin.

Ara:  

2-3 adet limonlu kereviz sapı ve 4 adet ceviz tüketin.

Öğlen:  Pancarlı detoks salatası

• 6 adet bebek pancar,
• ½ bardak filizlenmiş yeşil mercimek,
• 1 adet portakal,
• Birer tutam maydanoz, kara lahana, marul , ıspanak (Dilediğiniz tüm yeşillikleri kullanabilirsiniz),
• 3-4 yaprak nane ve fesleğen.

Sos için:

• ½ bardak limon suyu,
• ½ bardak portakal suyu,
• 1 tatlı kaşığı zeytinyağı veya hindistan cevizi yağı veya avokado yağı,
• 3 yemek kaşığı elma sirkesi,
• ¼ tatlı kaşığı Himalaya tuzu ve karabiber.

Hazırlanışı:

Tüm malzemeleri karıştırın ve üzerine sosu dökün.

ARA: 2-3 adet keten ve chia tohumlu kraker ( Raw food da ekmek yerine kullanılır)

Malzemeler:

• 2 saat suda bekletilmiş 1 bardak keten tohumu,
• 2 saat suda bekletilmiş 3 yemek kaşığı chia tohumu,
• 2 saat suda bekletilmiş 3 yemek kaşığı ay çekirdeği,
• 2 saat suda bekletilmiş 3 yemek kaşığı kabak çekirdeği,
• 1 kapya biber,
• 2 diş sarımsak,
• 1/2 bardak kuru domates,
• 2 yeşil soğan,
• 1/4 bardak taze baharatlar (Biberiye, fesleğen, kekik),
• 1/2 bardak maydanoz,
• Himalaya tuzu ve karabiber.

Hazırlanışı:

Tohumlar dışında bütün malzemeleri mutfak robotundan geçirin. Keten tohumları 2 saat suda kaldıktan sonra jöle kıvamı alacaktır. Bu jeli bir süzgeç yardımıyla süzüp içebilirsiniz, harika bir probiyotiktir. Süzdüğünüz tohumları, robotta yaptığınız karışımla bir kapta elle karıştırın. Ardından bir spatula yardımıyla yağlı kağıt üstüne bu karışımı dikdörtgen şeklinde yayın. Tamamen kıtırlaşıncaya kadar 50 derecede 8 saat kurutun*. Kapalı bir kapta muhafaza edin. Tarifimiz 1 aya kadar dayanabilir.

*Kurutucu fırınınız yoksa, normal fırının kapağını hafif aralık bırakın, fanı açın ve 50 dereceye ayarlayın. Aynı işlevi görecektir.

Akşam : Avokadolu pesto soslu kabak

Malzemeler

3-4 adet spiralleştirilmiş kabak

Sos:

• 1 olgun avokado,
• 7-8 yaprak taze fesleğen,
• 3 diş taze sarımsak,
• 2 yemek kaşığı limon,
• ½ yemek kaşığı pembe himalaya tuzu,
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı,
• Karabiber.

Hazırlanışı:

3-4 adet kabağı; önce spiral doğrama aparatı ile spaghetti şekline getiriniz, ardından üzerine havlu kağıt koyup suyunu çekmesini bekleyiniz. Daha sonra sos için tüm malzemeleri blender’da karıştırınız. Suyunu verdikten sonra kabakları, blender’da karıştırmış olduğunuz sos ile karıştırınız.

İşte bu kadar basit. Afiyet olsun.

Not: Verdiğim tarifleri günde bir öğününüze dahil etmeniz bile vücudunuza canlı besin girmesini sağlamak açısından çok faydalıdır.