Sonbahar lezzeti: Portakallı ve avokado yağlı kereviz tarifi

Sonbahar ve kış mevsimlerinin vazgeçilmezi olan kereviz bu dönem boyunca farklı şekillerde sofraları süslüyor. Bizim verdiğimiz tarifte de bildiğimiz portakallı kerevizi biraz daha değiştirerek lezzetini daha da artırıyoruz.

Malzemeler:

  • 1 adet kereviz kökü
  • 3 adet sıkmalık portakal    
  • 1 adet küçük boy kuru soğan      
  • 1 adet havuç
  • 15 gr tuzsuz yer fıstığı       
  • 1 tutam fesleğen    
  • 4 yemek kaşığı süzme yoğurt      
  • 1 adet limon 
  • 1 yemek kaşığı avokado yağı       
  • Deniz tuzu   
  • Karabiber     
  • Yağlı kağıt   

Yapılışı:                    

  1. Soyup ince halkalar halinde kestiğiniz kerevizi kararmaması için derin bir kapta limonlu suya yatırın. 
  2. Ardından ince ince kestiğiniz soğanı ve havucu orta boy bir tencerenin dibine serin, önceden sıktığınız portakal suyunu üzerine ilave edin.
  3. Halka şeklindeki kerevizleri üzerine dizdikten ve tuz ile karabiberi ekledikten sonra su ve avokado yağı ilave edip yağlı kağıt ile hava almayacak şekilde kapatın.
  4. Yaklaşık 20 dakika pişirdikten sonra yemeği kenara alıp soğumaya bırakın.
  5. Ayrı bir kapta, süzme yoğurda biraz avokado yağı ve deniz tuzu ekleyip çırpın; sonrasında tabağa aldığınız yemeğin üzerine sıkma torbası yardımıyla koyun. Fesleğen ve çekilmiş yer fıstığı (badem vb. kullanabilirsiniz) ekleyip servis edin.

 

İlginizi çekebilir: Unla yapılan yemeklere sağlıklı dokunuş: Unsuz kabak mücveri

Melisa Darmar
İstanbul’da doğdum. Küçüklüğümden beri hedefim olan Koç Okulunda okumayı; ilköğretimden üniversite hayatımı kapsayacak şekilde hiç bırakmadım. Eğitimim ile paralel olan, 10 yaşımda başladığım “voleybol” ... Devam