Özellikle kış aylarının vazgeçilmez meyvelerinden biri olan portakal; güçlü bir antioksidan olan C vitaminin ve yararlı besin maddelerinin önemli bir kaynağı. Cilt temizliği ve sağlığına da iyi gelen portakal, birçok farklı hastalığın risklerini düşürüp genel sağlımız için de oldukça iyi olmasının yanı sıra aynı zamanda düşük kalorili bir besin. Gelin birlikte portakalın faydalarına ve çeşitli kullanımlarına daha yakından bakalım…
Portakal, turunçgiller familyasına ait olmakla birlikte, dünyada yetiştirilmesi en yaygın olan mahsuldür ve ülkemizde Muğla, Antalya, Mersin, Adana, Hatay ve İzmir’de yetiştirilir. Portakalın tüm dünyada bu kadar popüler olmasının başlıca nedenleri ve sayısız faydalarından birkaç tanesi kendiliğinden tatlı oluşu ve suyunun içilmesinden reçellere, yüz maskelerinden kışın soğuk algınlığı için ilaç yerine yenilmesine kadar birbirinden değişik tüketim yolları olarak sayılabilir.
Portakalın faydaları
- Bağışıklık sistemini güçlendirir. İçerisindeki besin değerleriyle birden fazla yararı olan portakal, özellikle de kış aylarında grip tedavisinde kullanılır.
- C vitaminine ek olarak B vitamini, kalsiyum, magnezum ve potasyum da içeren portakal, organik asitler, lifler ve doğal şeker açısından da zengin bir besin kaynağıdır.
- Kan basıncını dengelemede ve düşürmede yardımcı. Söz konusu kan basıncını düşürmek olduğu zaman olabildiğince az sodyum tüketmeye özen göstermeliyiz ancak potasyum alımımızı artırmak da bir o kadar önemli. Yapılan araştırmalar gösteriyor ki yüksek potasyum tüketimi her türlü hastalıktan ölme riskini %20 azaltıyor.
- Kanser riskini azaltır. Amerika’da yapılmış bir araştırmaya göre hayatımızın ilk 2 yılında portakal ve portakal suyu tüketmek lösemi riskini azaltmada yardımcı olabiliyormuş. Güçlü bir antioksidan kaynağı olan portakalın aynı zamanda kansere sebep olan hücrelerle savaşmaya da yardımcı olduğu kanıtlandı. Portakaldan gelen yüksek fiber miktarı da kolon kanseri riskini düşürmede yardımcı.
- Kalp sağlığına yararlı. Portakalda bulunan potasyum, B ve C vitaminleri ve lif kalp sağlığını yüksek oranda destekliyor. Her kalp atışında önemli bir rol oynayan potasyum, kalbe kasılmasında ve daha sonra da tüm vücuda kan pompalamasında yardımcı oluyor.
- Depresyon ve stresle başa çıkmada yardımcı. Oligo elementler (demir, çinko, bakır…) ve vitaminler bakımından zengin olması nedeniyle depresyon ve stresle başa çıkma konusunda çok etkilidir.
- Beyin sağlığına önemli katkıda bulunur. İçerisinde bulundurduğu folik asit ile beyin sağlığını korumaya yardımcı olur.
- Sindirim sistemini güçlendirir. Portakal, karın ağrılarını dindirmede ve birikmiş tortuları çözerek sindirimi kolaylıştırmada yardımcıdır. İçerdiği yüksek miktardaki magnezyum ile bağırsakların, sinir sisteminin ve kasların daha iyi çalışmasında etkilidir.
- Demir emilimine yardımcı olur. C vitamini deposu olan meyve, demir emilimini önemli ölçüde arttırır ve özellikle de demir eksikliği sorunu yaşayan bireylere yardımcı olur.
- Cilt sağlığını korur. C vitamini bakımından zengin olan portakalın kabuğunu ve tozunu cilt sağlığı için kullanmak oldukça yaygındır. Akne tedavisinde çok etkili olan meyve, aynı zamanda siyah lekelerin giderilmesinde de yardımcı. Toksinleri ortadan kaldırarak cilt gözeneklerinin açılmasını ve cildin nemlenip hava almasında çok etkilidir.
Gelin birlikte portakal tüketiminin en yaygın iki türü olan reçelinin ve suyunun yararlarına bakalım:
Portakal reçelinin yararları
- Mide, akciğer ve göğüs üşütmelerine iyi gelir.
- Egzama ve vücuttaki kaşıntıları gidermeye yardımcı olur.
- Baş ve mide ağrılarını keser.
- Çeşitli cilt hastalıklarını iyileştirir.
- Lifli bir besin olduğu için kalp hastalıkları riskini azaltır.
Portakal suyunun yararları
- Yaşlılık karşıtıdır; erken yaşlanmayı engeller.
- Sağlıklı kan akışını sağlar.
- Kolay ve dengeli kilo verimine yardım eder.
- Kolestrolü düzenler.
- Toksinleri arındırıp vücudu besleyerek içerisindeki C vitamini sayesinde ateşi düşürmede yardımcı olur.
Rafine şeker ilavesiz portakal reçeli tarifi
Malzemeler:
- 8-10 adet portakal
- Birkaç tatlı kaşığı bal
- 3 adet çubuk tarçın (isteğe bağlı olarak vanilya da eklenebilir)
- 10-12 adet karanfil
Yapılışı:
- Portakalları iyice yıkadıktan sonra 6 adet portakalı soyup 4 tanesinin de suyunu sıkın.
- Soyduğunuz kabukları 10 dakika kadar haşlayın.
- Haşladığınız kabukları ve 2-3 tatlı kaşığı balı (ağız tadınıza göre değişkenlik gösterebilir) rondodan geçirin.
- Büyükçe bir tencereye rondodan geçirdiğiniz karışımı, önceden soymuş olduğunuz portakal içlerini ve portakal suyunu ilave ederek 20 dakika kadar kaynatın.
- Üzerine tarçın ve karanfilleri de ekleyip (vanilya da ilave edebilirsiniz) 1 dakika kadar daha kaynatıp altını kapatın.
- İyice soğuduktan sonra kavanozlara doldurup afiyetle yiyebilirsiniz.
Şeker ilavesiz portakallı kek tarifi
Malzemeler:
- 2 adet yumurta
- 6 adet hurma
- 1 çay bardağı taze sıkılmış portakal suyu
- 1 tane portakal kabuğu rendesi
- 1 tane limon kabuğu rendesi
- 1 çay kaşığı vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 1 su bardağı tam buğday unu
- İsteğe bağlı olarak 2 avuç kuru üzüm
Yapılışı:
- Hurmaları 5 dakika kadar sıcak suda beklettikten sonra blenderda püre haline getirin.
- yumurta, hurma püresi, vanilya, kabartma tozu, portakal suyu, portakal ve limon kabuğunu hep birlikte mikser ile çırpın.
- Unu da ilave edip tekrar çırpın.
- Eğer istiyorsanız kuru üzümleri de ilave ettikten ve biraz daha karıştırdıktan sonra 180 derece fırında 30-35 dakika pişiriniz.
Portakallı smoothie tarifi
Malzemeler:
- 4 adet kabuğu soyulmuş portakal
- 1 çay bardağı süt (erişiminiz varsa badem ya da Hindistan cevizi sütü de kullanılabilir)
- 1 yemek kaşığı bal
- 1 su bardağı buz
Yapılışı:
- Bütün malzemeler iyice karışıp sıvı haline gelene kadar blenderda karıştırın. İhtiyaç duyarsanız biraz daha buz ilave edebilirsiniz.
Kaynaklar:
medicalnewstoday.com
nasilkolay.com
haber7.com
sagligabiradim.com
acil.net
doalmeyve.com