Fırından mis gibi kokular yükselsin: Fırında patatesli mantar

Kaygı bozukluğu, yoğun stres, endişe ve korku hali; sessizlik ve sosyal izolasyon ile birleştiğinde çoğumuzun en güvenli ve iyi hissettiği alanın mutfak olduğunu düşünüyorum, özellikle şu günlerde. İnsan üretmek ister. Yeni tarifler denemek, çocuklarla mutfakta vakit geçirmek, üretmek çok keyifli aktiviteler olsa da, ancak ürettiklerimizin sağlıklı oluyor olması ile uzun vadede iyi hissedebiliriz.

Sağlıklı, pratik ve lezzetli bir yemek tarifi: Fırında patatesli mantar.

Malzemeler

• 2 adet patates
• 2 adet kuru soğan
• 2 adet kırmızı biber
• 500 gr mantar
• 4 adet sivri acı biber
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 6-8 diş sarımsak
• Bir avuç taze nane
• Bir avuç dereotu
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı

• 2 adet kuru soğan, 2 adet kırmızı biber, 6-8 diş sarımsak, 2 adet patates, 500 gr yıkanmış mantar küp küp doğranarak geniş bir kabın içerisine alınır.
• İçerisine ince ince doğranmış bir avuç dereotu, bir avuç taze nane, baharatlar, tuz ve zeytinyağı eklenip karıştırılır.
• Son olarak tepsiye boşaltılıp içerisine dilimlenmiş sivri biberler yerleştirilir, 180 derece ısıtılmış fırında 20 dk pişirilir.

Şimdiden afiyet olsun.

İlginizi çekebilir: Akşam yemeği için vegan menü önerisi: Patates püresi, humus ve avokado sosu