Bu yaz biz Mutfak Salakları diğer Türklerle birlikte Yunanistan’ı tam anlamıyla işgal ettik. Fiyatlar iyi, yemekler şahane, koylar ıssız, insanlar mutlu. İki tabak kırıyoruz, keyfimiz yerine geliyor!
Ayrıca çok güzel frappe yapıyorlar. Bizim nasıl çayımız varsa, onların da frappesi var. Her köşe başında biri frappe’sini yudumluyor, taksiciler frappe’lerini içmeden vites değiştirmiyor.
E madem bu kadar popüler biz de içelim dedik.
Denize girmeden bir tane, çıktık hadi bir tane daha, yemekten önce iyi gider çek bir fırt, ay güneş ne güzel batıyor hemen gelsin bir frappe!
Ama her gidişin bir dönüşü var. Eve döndük, ‘’Film başlıyor hadi bir frappe Burak!’’ dedim gelmedi tabi.
‘’E nasıl yapacağız bunu?’’ dedik. Oturduk, okuduk, araştırdık sevgili Yunan dostları!
Öncelikle bunun bir sürü çeşidi var.
Poli gliko (çok şekerli), gliko (şekerli), metrio (orta), sketo (sade).
Biz sadeyi tavsiye etmiyoruz, orta şekerli tam kıvamında.
Bu frappe işinin en önemli kısmı köpüğü.
Bir kaba 2 tatlı kaşığı hazır kahve ve istediğiniz kadar şeker koyduktan sonra, 4-5 tatlı kaşığı su ekleyip 30 saniye kadar çalkalayın. Biz mikserle yaptık güzel köpürsün diye.
Uzun bir cam bardak bu işin önemli diğer kısmı. Öyle kupaya filan yapmayın, özenin biraz.
Bardağa bir kaç tane buz koyup, çalkaladığınız karışımı bunların üzerine yavaşça dökün. Çok yavaş dökün ki köpük sönmesin. Bardağa çok az soğuk süt ekleyip, kalan kısım için soğuk su ilave edin.
İşte harika bir frappe. Karşı kıyılara selam olsun!
Mutfak Salakları’nın diğer eğlenceli tarifleri için tıklayınız.