Besleyici ve lezzetli bir tarif: Tahinli kinoa salatası

Bu hafta sizlere çok besleyici ve lezzetli bir salata tarifi vereceğim. Kinoaya ulaşmak ülkemizde eskiden çok zordu. Ancak artık çok kolay, hemen hemen bütün büyük marketlerde var.
Kinoa tam protein kategorisindedir ve gluten içermez. Vegan beslenmenin vazgeçilmezi arasında olan çok önemli bir besindir. Gluten intoleransınız varsa da rahatlıkla tüketebilirsiniz.
kinoa 2

Malzemeler

1 su bardağı beyaz kinoa
1 kaşık tahin
Yarım çay bardağı zeytinyağı
2 yemek kaşığı nar ekşisi
1 tatlı kaşığı sumak ekşisi
Yarım bağ maydonoz
3-5 dal dereotu
4 büyük salatalık
2 çarliston biber
3 diş sarmısak
Tuz

Hazırlanışı

kinoa 1

1) Kinoaları iyice yıkadıktan sonra 1 tatlı kaşığı tuz ilave edilmiş suda 15 dakika haşlıyoruz. (Su kinoanın 2 parmak üzerini kaplayacak şekilde olacak)
2) Kinoa soğuduktan sonra geriye kalan bütün sebzeleri ince ince kıyıp bütün malzemeyle birlikte iyice karıştırıyoruz. (Havalandırarak karıştırmak önemli)
3) Salatanın üzerini dilediğimiz gibi süslüyoruz. (Kırmızı sebze çok yakışıyor!)
kinoa 3
Yazarın diğer yazıları için tıklayın.

Satenay Ünal
Onun hikayesi...Türkiye'nin seçkin üniversitelerinin birinde 'Uluslararası İlişkiler' okudu, 'Gazetecilik' yüksek lisansı yaptı. Doktora'ya başlamak için gün sayıyor. Çocukluğundan itibaren en büyük tutkusu yemek yapmak ... Devam