Acı, ekşi, lezzetli, sağlıklı, vegan: Karşınızda yaprak sarma

Herkese merhaba,

Bu hafta sizlere hem lezzetli, hem sağlıklı, hem vegan bir tarif vereceğim. Bu tarif lezzetini baharatlardan alıyor. Aynı zamanda acı ve ekşi. Tarif için normal dolmalık pirinç de kullanabilirsiniz, ancak esmer pirinçle daha lezzetli ve daha sağlıklı oluyor.

Malzemeler

  • 1 kg salamura yaprak
  • 250 gr esmer pirinç
  • 2 adet soğan
  • 3 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı acı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 1 tatlı kaşığı nane
  • 2 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 demet maydanoz
  • 2 yemek kaşığı nar ekşisi
  • 1 çay kaşığı tuz

Yapılışı

1) Soğanları, maydanozu ve sarımsakları doğrayıp bütün malzeme ile karıştırıyoruz (yapraklar hariç).

2) Tavada 5 dk. bütün malzemeyi kavuruyoruz.

3) Yaprakların içerisine kavurduğumuz malzemeden koyup sarıyoruz. (Nasıl yaprak sarıldığını YouTube’dan izleyebilirsiniz ya da istediğiniz gibi sarabilirsiniz.) 

4) Tencerenin dibini yapraklarla kaplayıp, sardığımız yaprakları özenli bir şekilde diziyoruz.

5) Tencereye yaklaşık 2 su bardağı su ekleyip kısık ateşte 35-40 dk. pişiriyoruz. (Pişip pişmediğini kontrol ettikten sonra ocaktan alalım.)

Afiyet olsun.

İlginizi çekebilir: Mevsime uygun leziz bir tatlı: Şekersiz bal kabağı tatlısı

Satenay Ünal
Onun hikayesi...Türkiye'nin seçkin üniversitelerinin birinde 'Uluslararası İlişkiler' okudu, 'Gazetecilik' yüksek lisansı yaptı. Doktora'ya başlamak için gün sayıyor. Çocukluğundan itibaren en büyük tutkusu yemek yapmak ... Devam