Yoğurtlu bulgurlu kabak

Merhabalar, bu hafta yine size hem sağlıklı hem pratik bir yemek tarifi vereceğim. Bu sıralar havalar bir sıcak bir soğuk gidiyor. Bu sebeple havaya bağlı olarak hasta olmamamız için bağışıklık sistemimizi biraz güçlendirmemiz gerekiyor. Ben bağışıklığımı güçlendirmek istediğim zamanlarda yemeklerimde ‘sarımsak’ kullanırım. Bu tarifte de sarımsak kullandım. Hem yemeğe lezzet kattı, hem de bağışıklık sistemime destek oldu. Elbette kokusu sebebiyle dışarı çıkmayacağınız bir akşam seçmeli ve eşinizin ya da sevgilinizin de sarımsak sevdiğinden emin olup, yemeği aynı anda yemeniz lazım 🙂

Malzemeler:

  • 2 adet kabak
  • Yarım su bardağı köftelik ince bulgur
  • 1 adet havuç
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 4-5 diş sarımsak
  • Zeytinyağı
  • Pul biber
  • Tuz
  • Süslemek için maydanoz

Yapılışı:

Kabakları ve havucu kabuklu haliyle rendeleyerek bir tencerenin içerisine koyup su koymadan 5 dakika çevirerek kavuruyoruz. Köftelik ince bulguru bir kasenin içerisine koyup, sıcak su ekleyip, üzerini kapatarak 5 dk. o şekilde bırakıyoruz. Sarımsağı ezip tuzla birlikte yoğurdun içerisine koyup karıştırıyoruz. Kabaklar ve havucu, bulguru ve yoğurdu karıştırıyoruz. Üzerine tavada kızdırdığımız pul biberle zeytinyağını döküp maydanozlarla süslüyoruz.

Afiyet olsun:)

Satenay Ünal
Onun hikayesi...Türkiye'nin seçkin üniversitelerinin birinde 'Uluslararası İlişkiler' okudu, 'Gazetecilik' yüksek lisansı yaptı. Doktora'ya başlamak için gün sayıyor. Çocukluğundan itibaren en büyük tutkusu yemek yapmak ... Devam