Mutfakta harikalar yaratma zamanı: Tavuklu parmesanlı ekmek tarifi

Mutfağa girip yemek yapmaya karar verdiğinizde ne yemek hazırlayacağınıza karar vermek her zaman kolay olmayabiliyor. Uplifers olarak bu soruna el attık ve ister akşam yemeğinde, isterseniz de akşamüstü acıktığınızda mutfağa girip pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz benzersiz bir tarif bulduk: Tavuklu parmesanlı ekmek.

Malzemeler (3-4 Kişilik)

• 1 derisiz ve kemiksiz tavuk göğsü
• 2 bardak un
• 4 çırpılmış yumurta
• 2 bardak baharatlı ekmek kırıntısı
• 1 bardak yağ (kızartmak için)
• 1 büyük baget ekmeği
• 10-12 mozarella dilimi
• Domates ve sarımsaklı makarna sosu

Sarımsaklı tereyağı için:

• Bardağın 1/3’ü kadar eritilmiş yağ
• 3 diş doğranmış sarımsak
• 1 yemek kaşığı doğranmış maydanoz
• 1 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri

Hazırlanışı

Tavuk göğsünü 1 cm.’lik ince parçalara ayırın. Un, yumurta ve ekmek kırıntılarını üç kaseye bölün. Tavuk dilimini dikkatlice ve aşırıya kaçmadan  una bulayın. Daha sonra yumurtalı kasenin içine bandırın. Son olarak da her yerini kaplayacak şekilde ekmek kırıntılarına bulayın. Tavuk dilimleri için de aynı işlemi tekrar yapın. Ocağı önceden 180 derecede ısıtmaya başlayın ve daha sonra yağı orta boy bir tavayı yağı ısıtmak için ocağa koyun. Tavuk dilimlerini iki tarafı da kızıl kahverengi olana dek yağda kızartmaya devam edim. Bageti 3 ya da 4 parçaya bölün (her baget parçası tavuk dilimleriyle yaklaşık aynı boyda olmalı). Bagetin içini bıçakla çıkartın. 2 mozarella dilimini birbirlerinin üstüne yaklaşık 2.5 cm. binecek şekilde yerleştirin ve ortaya kızarmış tavuk dilimini koyun. Daha sonra mozarellayı tavuk dilimini sarmalayacak şekilde sarın. Sardığınız mozarellalı tavukları bagetin içine yerleştirin. İçi doldurulan bagetleri yaklaşık 2.5 cm.’lik parçalara bölün.

Sonrasında böldüğünüz parçaları folyoyla kaplanmış olan fırın tepsisine dikkatlice yerleştirin. Sarımsaklı tereyağ malzemelerini eritilmiş yağın bulunduğu kaba koyun. Sarımsaklı tereyağını dilimlerin üstüne sürün. Ayrıca dilimlerin arasına da sürebilirsiniz. Fırın tepsinizde bulunan folyoyla ekmeğinizi sarın ve 20-25 dakikalığına fırına verin (peynirler eriyip, üstü kahverengimsi olana kadar) Folyoyu çıkartın ve domates ve sarımsaklı marinara sosuyla servis edin. Detaylı bilgiyi aşağıdaki videodan öğrenebilirsiniz: