Muhteşem üçlü pudingi

Canlanma, tazelenme ve yeşil giyme vakti geldi. Vücudunuza bahar ayında olduğunuzu hissettirme vakti. Yediğin besinler, bedenin ritmini oluşturur. Bedenin de yaşam tarzını… O zaman ne yapıyoruz? Aşağıdaki tarifi yapıyoruz.

Metabolizma hızlandırıcı, antioksidan deposu ve anti-aging özelliklerini içeren bir tarif:

Muhteşem üçlü pudingi

Matcha çayı, 2015 yılının trend besinlerindendir. Bol miktarda klorofil, antioksidan ve lif içerir. 1 bardak matcha çayı = 10 bardak yeşilçay kadar antioksidan ve klorofil içerir.
Chia tohumu, Aztek diyetiyle gündeme gelen bir trend besin. Chia tohumu; protein, demir, antioksidan, kalsiyum, potasyum ve lif açısından oldukça zengindir.
Hindistan cevizi yağı ise, orta zincirli yağ asitleri (MCFA)’ni içerir. MCFA metabolizmayı hızlandırır. Böylece kilo verimi hızlanır. Aynı zamanda anti-bakteriyel ve anti-aging özellikleri de vardır. Emziren anneler, sütünüzü artırdığını biliyor muydunuz?
Paylaşmak güzeldir. Damakta iz bırakan tatları siz de iz bırakanlarla paylaşın. Algıda seçicilik noktası; direkt sevgili çağrışımı yapmasın bu cümle. Aile de, dostlar da insanda iz bırakır. Tamam artık sıra geldi tarife!

Malzemeler:
1/4 su bardağı (oda sıcaklığında) süt
1 tatlı kaşığı sızma hindistan cevizi yağı (eritilmiş)
1 çay kaşığı matcha çayı
4 yemek kaşığı chia tohumu
1-2 damla nane yağı (özütü)
1 yemek kaşığı akçaağaç şurubu ya da organik kestane balı
Çikolatası için (isteğe bağlı);
2 yemek kaşığı rendelenmiş %70 oranında bitter çikolata
1 tatlı kaşığı sızma hindistan cevizi yağı
Süslemek için (isteğe bağlı);
1 tatlı kaşığı çiğ kabak çekirdeği ya da fıstık ya da badem (ince ince kıyılmış)

Hazırlanışı:
1) Sütü ve matcha çayını blendera ekle. Matcha çayının topak topak olması için en düşük devirde karıştır.
2) Homojen bir karışım elde ettiğinde sırasıyla erimiş hindistan cevizi yağını, chia tohumunu, kestane balını ve nane yağını ekle ve 1 dakika karıştır.
3) Karışımı bir kaba alın. Buzdolabını koyun. 1 saat boyunca her 15 dakikada bir karıştırın ki chia tohumları da eşit dağılsın.
4) 8 saat boyunca buzdolabında bekletin.
5) Çikolata hindistan cevizi yağı ile benmari usulü eritilir ve soğuması için yaklaşık 5-10 dakika beklet. Daha sonra buzdolabından karışımı çıkart ve üzerinde gezdir.
6) İnce ince kıyılmış bademlerde servis için son rötuşlarını yap.
7) Afiyet olsun!

sağlıklı puding1

İlkbahar

Bir senede dört mevsim var

Birbirini kovalar

İlkbahar, yaz, sonbahar, kış

Çiçekli, karlı bir akış

İlkbaharda canlanır yer

Kırlar hep yeşiller giyer

Döner geline her ağaç

Süslü bir etektir yamaç

Dere akar çağıl çağıl

Kuzularla dolar ağıl

Şimdi bakarsın gök nurlu

Şimdi bakarsın yağmurlu

Güneş bir doğar bir kaçar

Hava bir kapar bir açar

Yusuf Ziya Ortaç’ın en sevdiğim şiirlerinden biridir. Çocukken panoda yazılı olurdu hep. Şiirde tanımlandığı gibi, baharla birlikte canlanma ve tazelenme zamanı gelmiştir.

Selin Şahin
Araştırmayı, içimdeki öğrenme ateşini hep canlı tutmayı, okumayı, kalemimi kağıtla buluşturmayı ve yeni şeyler öğrenmeyi kendine görev edinmiş bir diyetisyenim. Psikoloji, felsefe, moda, spor, ... Devam