Mucizevi besin pancarla hazırlanan vegan bir lezzet: Pancarlı pirinç pilavı

Alışkanlıklardan vazgeçmek zordur evet, özellikle tekdüzeliğin güvenli alanını deneyimlediyseniz değişime karşı dirençli olmanız son derece olağan. Kişinin güvenli alanda kalmayı istemesi alanın güvenli olduğundan değil, sadece deneyimlenmiş ve kısa zamanda zararının görülmemiş olmasından kaynaklıdır, hatırlatmakta fayda var.

Damak tadımız da sağlık algımız da alışkanlıklarımız üzerine kuruludur aslında. Tereyağlı pilavın sağlıklı olduğuna dair bir çok kaynak(!) bulunabilir mesela. Ne de olsa pirinç glutensiz, tereyağı da kaşık kaşık tüketilmesi gereken bir besin(!). Ya da değişimden korktuğumuz için görmek isteğimiz bilgi kirliliğini mi görüyoruz, tereyağın sağlıklı olduğuna inanmış gibi yaparak? Alışkanlıklarımızı değiştirmenin zor olabileceğini kabul ediyorum. Ama bunun bakış açımızı genişletmeye, değişime, gelişime en önemlisi kendimize karşı dürüst olmaya engel olabileceğini kabul edemiyorum.

Mucizevi besin olarak adlandırdığım pancarı bu kez de tercih edilebilir karbonhidrat kaynağı pirinçle birleştirdim. Denenmesi ve sofralarınızdan eksik edilmemesi gereken bir besin, PANCARLI PİRİNÇ PİLAVI!

İçindekiler:

  • 1 adet orta boy pancar,
  • 1 adet kuru soğan,
  • 3-4 diş sarımsak,
  • 1 su bardağı pirinç,
  • Tuz, karabiber,
  • Taze nane,
  • Zeytinyağı.

Hazırlanışı:

  • Küp küp doğranmış kuru soğan, sarımsaklar ve bir adet pancar 2 yemek kaşığı zeytinyağında pancarlar yumuşayana kadar kavrulur.
  • Ardından 1 su bardağı yıkanmış pirinç eklenip, 2,5 su bardağı su da eklenerek kısık ateşte pişmesi beklenir.
  • Pişmeye yakın karabiber tuz, taze nane ve bir tatlı kaşığı limon sıkılarak 2 dakika daha beklenir.
  • Bol renkli salata ile servis edebilirsiniz, afiyet olsun.

 

İlginizi çekebilir: Protein deposu, pratik ve lezzetli bir öneri: Karabuğday salatası

Canan Yavuz
Toplumun ötekileştirmesinden, etiketlemesinden ve dogmalarından yorulmuş; kimine göre insan, kimine göre ‘kadın’, kimilerine göre ise vegan, minimalist, yoga öğreticisi.. Özünde; evrenin gücünü yadsımayan, her ... Devam