Maydanoz suyu faydaları nelerdir? Ne işe yarar, nasıl hazırlanır?

Maydanoz suyu faydaları saymakla bitmezken son yıllarda giderek daha popüler oluyor. Maydanoz Akdeniz’e özgü çiçekli bir bitki. Onun eski dönemlerden beri yüksek tansiyondan iltihaplı hastalıklara kadar pek çok durumu tedavi etmek için kullanıldığını biliyoruz. Bugün de taze bir yeşil sebze veya kurutulmuş baharat olarak mutfaklarımızdaki yerini almakta. Parlak yeşil renge sahip bu sebze birçok tarifle eşleşen hafif, acı bir tada sahip. Ve genellikle en güçlü hastalıklarla savaşan bitkilerden biri olarak gösteriliyor. Maydanozun faydalarından yararlanmanın etkili bir yolu da suyunu içmek… Kaynatılmış maydanoz suyu faydaları, maydanoz suyu zararları, maydanoz suyu neden içilir gibi merak ettiğiniz tüm konuların açıklamaları için okumaya devam edin.

Maydanozun besin değerleri

Öncelikle maydanozun neden sağlığınız için yararlı olduğunu açıklayan zengin içeriğine yer verelim. Yarım bardak (30 g) taze, doğranmış maydanoz 11 kaloridir ve içeriğinde şu yararlı maddeleri barındırır:

  • Karbonhidrat: 2 gram
  • Protein: 1 gram
  • Yağ: 1 gramdan az
  • A Vitamini: Günlük ihtiyacınızın (RDI)% 108’i
  • C Vitamini: Günlük ihtiyacınızın %53’ü
  • K Vitamini: Günlük ihtiyacınızın %547’si
  • Folat: Günlük ihtiyacınızın %11’i
  • Potasyum: Günlük ihtiyacınızın %4’ü

Görüldüğü üzere maydanoz düşük kalorili ve oldukça besleyici bir bitkidir. Özellikle K, A ve C vitaminleri açısından zengindir. Bu da onu diyetler için vazgeçilmez kılar.

Maydanoz suyu faydaları

Maydanozun sağlığınıza olan faydalarını, maydanoz suyu içerek de vücudunuza kazandırabilirsiniz. Bu faydaları ise şu şekilde sıralayabiliriz:

Zengin bir antioksidandır

Maydanoz mükemmel bir antioksidan kaynağıdır. Antioksidanlar ise hücrelerinizi serbest radikaller olarak bilinen zararlı moleküllerin neden olduğu hasara karşı koruyan güçlü bileşiklerdir. Ayrıca araştırmalar kalp hastalığı, diyabet ve kanser gibi kronik durumlara karşı da koruma sağlayabileceklerini gösteriyor. Dolayısıyla maydanoz suyu tüketerek aynı zamanda vücudunuza antioksidanları da kazandırmış olursunuz.

C vitamini kaynağıdır

Maydanoz, C vitamini açısından oldukça zengindir. C vitamini, aynı zamanda bir antioksidan görevi görür ve hastalıkların önlenmesinde ayrılmaz bir rol oynayan, suda çözünen önemli bir vitamindir. Bazı araştırmalar, zatürre ve soğuk algınlığı gibi enfeksiyonlara karşı koruma sağladığını göstermektedir.

Aynı zamanda cildinizde, kemiklerinizde, kaslarınızda, eklemlerinizde, tendonlarınızda ve vücudunuzun diğer bölümlerinde bulunan bir protein olan kolajen sentezinde de rol oynar. C vitamini yara iyileşmesi, besin emilimi ve kemik oluşumu için de son derece gereklidir. Diyetinize maydanoz veya maydanoz suyu eklemek, C vitamini ihtiyacınızı karşılayarak sağlıklı kalmanıza yardımcı olabilir.

Kan şekeri kontrolüne yardımcı olur

Dünyanın pek çok yerinde maydanoz, kan şekeri seviyesinin düşürülmesine yardımcı olmak için doğal bir yol olarak kullanılmakta. Ayrıca son yapılan bilimsel çalışmalar, maydanoz suyunun antidiyabetik özelliklere sahip olabileceğini ve daha iyi bir kan şekeri kontrolü sağlayabileceğini gösterdi. Yine de, kesin sonuçlar için hala daha fazla araştırmaya ihtiyaç var.

Kanserle mücadelede destekçidir

Maydanoz suyu antioksidanlar ve kanserle mücadele eden bileşiklerle dolu. Örneğin, maydanozdaki bir flavonoid olan apigenin’in, bilimsel çalışmalarda kanser hücrelerinin büyümesini ve yayılmasını engellediği görüldü. Luteolin de maydanozda bulunan ve tümör büyümesini baskılayan başka bir flavonoid. Dahası, başka bir çalışma maydanoz özünün DNA hasarını önleyebildiğini ve meme kanseri hücrelerinin yayılmasını azaltabildiğini buldu (Elbette tüm bu araştırmalar, maydanozdaki belirli bileşiklerin laboratuvar ortamında kanser gelişimine olan etkilerine odaklanıyor). Kesin yorumlar için daha fazla araştırmaya ihtiyaç olsa da maydanoz suyunun sağlığınızı koruyan bileşiklerle dolu olduğu bilinen bir gerçek.

Böbrek taşının önlenmesine yardımcı olur

Böbrek taşı böbreklerinizde oluşan ve sırtta, yanlarda ve midede şiddetli, keskin ağrıya neden olan sert mineral birikintilerine verilen isimdir. Bazı araştırmalar maydanozun böbrek taşlarının önlenmesine yardımcı olabileceğini düşündürmekte. Maydanozun ayrıca idrara çıkmayı artırabilen ve böbrek taşı oluşumunu önleyebilen doğal bir idrar söktürücü görevi gördüğü de biliniyor.

Regl döngüsünü düzenlemeye yardımcı olur

Maydanoz suyu, regl kanaması ve hormon seviyeleriyle ilgili sorunları tedavi etmek için doğal bir çare olarak kullanılır. Çünkü hormonları dengelemeye yardımcı olan ve östrojen üretimini etkileyen miristisin ve apiole bileşiklerini içermektedir. Bu nedenle, genellikle sağlıklı regl kanamasını desteklemek için tüketilir.

Maydanoz suyunun diğer faydaları

Maydanoz suyunun diğer faydalarını ise şu şekilde sıralayabiliriz:

  • Bağışıklık sisteminin güçlenmesini sağlar.
  • Vücudunuzdaki sağlıklı hücrelerin oluşumunu destekler, serbest radikallerin vücuttan uzaklaştırılmasına yardımcı olur.
  • İçindeki vitaminler ve minerallerle kalp ve damar sağlığını korur.
  • Sindirim sistemini destekleyerek hazımsızlık gibi sindirim problemlerinin giderilmesine yardımcı olur.
  • Ölçülü tüketildiğinde, böbrek sağlığını destekler.
  • İdrar yolu enfeksiyonlarının iyileşmesine yardımcı olur, idrar söktürücü bir etkiye sahiptir.
  • Karaciğer sağlığını destekler ve temizlenmesinde önemli rol oynar.
  • Yağ yakmaya ve kilo vermeye yardımcı olabilir.
  • Kansızlığın giderilmesine katkı sağlar.
  • Güçlü antioksidan özellikleri ile cilt sağlığını destekler ve yaşlanma karşıtı bir etki sağlar.

Maydanoz suyu zararları

Maydanoz suyu, faydalarından da anlayacağınız üzere sağlığınızda olumlu etkiler yaratır. Yine de tüm bitkilerde olduğu gibi maydanoz suyu tüketirken de ölçülü ve dikkatli olmak gerekiyor.

Öncelikle günde 1 bardaktan daha fazla maydanoz suyu içilmemesi tavsiye ediliyor. Üst üste 15 gün içildikten sonra ise mutlaka 15 gün ara verilerek vücut dinlendirilmeli.

Hamileyseniz; başta böbrek, kalp ya da karaciğer olmak üzere vücudunuzun diğer bölgelerinde kronik bir rahatsızlığınız varsa; düzenli ilaç kullanıyorsanız; kısacası özel bir sağlık durumunuz varsa doktorunuza danışmadan kesinlikle maydanoz suyu içmeyin.

Maydanoz suyu nasıl yapılır?

Yukarıda kaynatılmış maydanoz suyu faydalarına yer verdik. Maydanoz suyunu kaynatarak, çay gibi demleyerek veya çiğden yapabilirsiniz. İşte maydanoz suyunun faydalarından yararlanmak için evde kolayca hazırlayabileceğiniz maydanoz suyu tarifleri!

Çiğ maydanoz suyu tarifi

Klasik bir maydanoz suyu hazırlamak için;

  • Yarım demet maydanozu iyice yıkayın ve saplarıyla birlikte blender’dan geçirin.
  • Ardından üstüne 1 su bardağı su ekleyerek yeniden blender’ı çalıştırın.
  • Hafif köpürdüğünde maydanoz suyunun hazır demektir.

Hazırladığınız maydanoz suyunu bekletmeden içebileceğiniz gibi içine limon suyu ilavesi de yapabilirsiniz.

Kaynatılmış maydanoz suyu

Maydanoz suyunun en çok tüketilen bir diğer hali, kaynatılmış olanı.

  • Yarım demet maydanozu saplarıyla birlikte ayıklayarak güzelce temizleyin.
  • 1,5- 2 bardak suyla birlikte bir tencereye alın.
  • Ardından ocağın altını açın ve kaynatın.
  • Kaynadıktan sonra bir süzgeç yardımıyla maydanozlarla suyu ayırın.
  • Kalan sarı renkli suyu, ılık hale geldikten sonra tüketebilirsiniz.

Bol malzemeli maydanoz suyu

Maydanoz suyunu dilerseniz farklı sebze ve meyvelerle bir araya getirerek tüketebilirsiniz.

  • Saplarıyla birlikte iyice yıkadığınız 6 dal maydanozu kurulayın.
  • Dörde böldüğünüz 1 adet yeşil elmanın çekirdeklerini çıkarın.
  • 2 adet salatalığı halka halka dilimleyin.
  • Doğranmış tüm malzemeyi katı meyve sıkacağı ya da mutfak robotunda yarım çay bardağı suyla çekin.
  • Vitamin, kalsiyum ve demir zengini içeceğiniz hazır.

Maydanoz çayı tarifi

Maydanoz çayı oldukça rahatlatıcı ve lezzetlidir.

  • Küçük bir tencere veya demlikte bir bardak suyu kaynatın.
  • Ardından 1/4 su bardağı taze maydanozu yıkayıp doğrayarak ocaktan aldığınız kaynamış suya ekleyin.
  • 5-10 dakika demlenmesine izin verin.
  • Süzgeç yardımıyla maydanozları sudan ayırın.
  • Dilerseniz limon suyu ile tatlandırabilirsiniz.

İlginizi çekebilir: İlkbahar meyve ve sebzeleri & mevsimsel beslenme: İlkbaharda ne yiyelim?

Uplifers
Kaliteli ve mutlu yaşam koçunuz!