İstanbul’da yeni açılan restoranlar

İstanbul’un gastronomi sahnesi tıpkı kentin kendisi gibi asla uyumuyor ve zamana adapte olarak sürekli yenileniyor. Kentin çok kültürlü katmanlarını yansıtan mekan skalası her geçen gün genişleyerek, mekan anlayışına yeni heyecanlar ve keşfedilmeyi bekleyen enfes tatlar kazandırıyor. Farklı konseptlerle kapılarını ziyaretçilerine aralayan İstanbul’un yeni mekanları, sadece kaliteli yeme-içme kültürüyle sınırlı kalmıyor. Başlı başına benzersiz bir deneyim sunarak adeta her duyuya hitap ediyor. Kentin en işlek caddelerinde veya sokak aralarında taptaze birer lezzet durağına dönüşen bu mekanlar, kimi zaman aile sıcaklığında bir nostaljinin kimi zaman ise sezonun en son trendlerinin yakalandığı yerlere dönüşüyor. 

Gelin, geleneksel Türk mutfağından İtalyan lezzetlerine ve klasik fine dining zarafetine uzanan mekan seçkisini birlikte keşfedelim!

Rüya İstanbul, Etiler

Cannes, Dubai ve Riyad gibi dünya metropollerinden sonra İstanbul’a, Çırağan Palace Kempinski’nin görkemli atmosferine giriş yapan Rüya, Anadolu mutfağının zenginliğini “fine dining” zarafetiyle sunuyor. Akdeniz’den Karadeniz’e uzanan köklü yemek mirasımızı, modern ve yenilikçi tekniklerle yorumlayan mekan; imza kebaplarından Karadeniz pidelerine kadar her tabakta tanıdık ama bir o kadar da sürprizli tatlar barındırıyor. Gösterişli iç mimarisi, “dream to share” (paylaşma hayali) felsefesi etrafında şekillenen menüsü ve eşsiz Boğaz manzarasıyla özel kutlamalar için şehrin en lüks gastronomi duraklarından biri.

Telefon: 0212 326 46 20

Adres: Çırağan Cad. No:32, Beşiktaş 

Par Ocakbaşı, Emirgan

Avrupa kökenli başarılı bir gastronomi yıldızının Emirgan şubesi olarak hayata geçen Par Ocakbaşı, klasik kebapçı algılarını yıkarak yeniden kuruyor. Kebap ve ocakbaşı kültürünü rafine ve sofistike bir anlayışla bir araya getiren konsept, eşsiz Boğaz manzarasıyla birleşerek ziyaretçilerine unutulmaz deneyim sunma garantisi veriyor. Gastronomi cenneti olarak kültür mirası sayılan Hatay ve Gaziantep gibi yörelere ait lezzetler, mekanın kendi özel kaburga menüleri ile harmanlanıyor. Et yemeklerini, imza kokteyller ve yeni nesil mekan anlayışı ile sentezliyor.

Telefon: 0537 727 47 47

Adres: Emirgan Mah. Sakıp Sabancı Cad. No:14, Sarıyer 

Bi’tek Meze by Sahan, Ataşehir

Sıcacık bir yeni nesil meze konseptiyle Ataşehir’de hayat bulan Bi’tek Meze, her yemeğin eşlikçisi olan bu zengin kategoriye yepyeni bir alan açıyor. Meze kültürünü ana yemek formatında sunarken uzun yıllık deneyime dayanan bir lezzet kalitesi ve güvencesi sağlıyor. Burada servis edilen taze zeytinyağlılar, sıcak güveçler ve klasik yoğurt tabakları yerel mutfağın derinliğini hatırlatıyor. Günlük hazırlanan ot spesiyalleri ve deniz mahsulleri ise tamamen mevsimsel odaklı hazırlanıyor. Bu da bu mekanı, iyi yemek ve kaliteli sohbet için benzersiz kılıyor.

Telefon: 0551 381 41 41 

Adres: Barbaros Mah. Dereboyu Cad. (Sahan Ataşehir Kompleksi), Ataşehir 

Tango & Cash, Nişantaşı

Adını 1989 yapımı kült aksiyon filminden alan Tango & Cash, açıldığı günden beri Nişantaşı gastronomi anlayışına yepyeni bir soluk kazandırdı. Bölgenin en taze yıldızlarından olan bu dinamik mekan, tıpkı adını aldığı yapım gibi oldukça enerjik ve hareketli. Gündüzleri modern dünya lezzetleri odaklı paylaşımlı menüleriyle dikkat çekerken, gecenin ilerleyen saatlerine adeta adının hakkını veren bir ortam sunuyor. Plak kayıtlarının ve güçlü hoparlörlerin devreye girmesiyle birlikte oldukça enerjik bir kokteyl bara dönüşüyor. Zarif ve şık bir yemeğin ardından güne imza kokteyler ve DJ performanslarıyla devam etmek isteyenlere hitap ediyor. Bu aşamada mekanın endüstriyel tasarım anlayışı devreye girerken, enfes atıştırmalık tabakları ve müzik setleri de birbirine harmanlanıyor.

Adres: Harbiye Mah. Mim Kemal Öke Cad. No:3A, Nişantaşı, Şişli / İstanbul

Flock, Nişantaşı

Nişantaşı’nın bir diğer taze yıldızı olan Flock, gündüzden geceye konseptiyle hayat bulan bir mekan. Sabahları güne dingin bir kahve ve taze kahvaltı menüleriyle başlarken, akşam saatlerinde rafine bir dünya mutfağını enerjik kokteyllerle eşleştiriyor. Bulunduğu konumun koşuşturmacası arasında dinamik olduğu kadar rahat ve zarif bir mola noktasına dönüşüyor. Güne sağlıklı protein kaseleri ve taze lezzetler ile başlamak isteyenlerin yanı sıra günü şık kokteyllerle tamamlamak isteyenleri aynı çatı altında topluyor. Saat ne kadar ilerlerse mekandaki tabakların derinliği ve sunduğu keyif de artıyor. Uzun arkadaş buluşmalarının veya hızlı kahve sohbetlerinin kalbi aynı yerde atıyor.

Telefon: 0530 688 45 22 

Adres: Teşvikiye Mah. Hüsrev Gerede Cad. No:92/A, Şişli 

Arogan, Tarabya

Şef Burak Zafer imza menülerine yer veren Arogan, yemek deneyiminde yaratıcılık arayanlar için biçilmiş kaftan niteliğinde bir mekan. Halihazırda yüksek olan Tarabya standartlarını geride bırakmakta zorlanmayan bu yeni restoran klasik ve bilindik tarifleri, son derece cesur malzeme eşleştirmeleriyle birlikte yeniden yorumluyor. Modern tekniklerin geleneksel tatlara kattığı enfes sıra dışı lezzet, oluşturulan tabakları bir öğün olmanın ötesine taşıyarak adeta kimliğe büründürüyor. Boğaz’ın kıyısında bulunmasına rağmen alışılmış restoran görünümünden uzaklaşarak, samimi fakat bir o kadar kimlikli bir gastronomi deneyimi sunuyor.

Telefon: 0543 127 27 27

Adres: Tarabya Bayırı Caddesi, Şehit Öğretmen Şenay Aybüke, Yalçın Sk. 6/3 giriş yanda, Sarıyer

Supermarket, Beyoğlu

Asmalımescit’in durmak bilmeyen gece hayatına yepyeni bir renk katan Supermarket, bölgede aslında uzun süredir eksikliği hissedilen bir alana yöneliyor. Market konseptini, alışverişten ziyade yurt dışındaki gece pazarları şeklinde yorumlayarak her çeşit lezzetin bulunduğu bir ortam yaratıyor. Hızlı ve lezzetli bar atıştırmalıkları, paylaşımlı tabaklar ve sofistike menüler tek potada birleşirken, gastronomi keşfi yapmak isteyenlere oldukça zengin bir seçki sunuluyor. Bunun üstüne eklenen iyi müzik ise geceyi tek bir mekanda sonlandırmak isteyenlerin ortak buluşma noktası olmasını sağlıyor.

Adres: Asmalı Mescit Mah. Sofyalı Sk. No:16, Beyoğlu 

Maison Mariel, Etiler

Etiler’in sofistike ruhundan ilham alarak kapılarını aralayan Maison Mariel, Akdeniz sıcaklığının İtalyan enerjisi ve sanatı ile buluştuğu estetik bir buluşma noktası. Mahallenin en yeni yıldızı olarak parlayan bu yeni mekan, insana aile arasında samimi bir yemeğe davet edilmiş gibi hissettiriyor. Her detayında Akdeniz’in hafif ve huzurlu yaşam tarzının yer aldığı mekan tasarımı, sunulan aromatik ve derinlikli tabaklarda da aynı şekilde devam ediyor. Akdeniz esintileri ve narin müzikler eşliğinde enfes lezzetler denemek, İstanbul’un kalbinde zarif bir İtalyan villa atmosferi yaratıyor. Ruhen hafiflerken bedene iyi gelen rafine tadımlar yapmak, kentin en kalabalık bölgesinde adeta vaha etkisi yaratıyor.

Adres: Etiler Mah. Seheryıldızı Sk. No:3, Beşiktaş

Cruda Kitchen, Moda

Moda’nın bohem kültürüne mükemmel şekilde uyum sağlayan Cruda Kitchen, Fransız mutfağını genişleterek modern bir senteze dönüşüyor. Şef dokunuşlarıyla şekillenen menü, güne yerel üreticiler tarafından hazırlanmış özel peynirler ve ev yapımı çıtırlar eşliğinde başlama şansı sunuyor. Zengin dünya mutfağı seçkisi genel olarak Akdeniz kültürüne odaklanırken, günün her saatine uygun lezzetler burada yeniden yaşam buluyor. Yemek yemeyi sadece karın doyurmaktan öte başlı başına bir yaşam stili olarak görenler için Kadıköy’ün en özgün alternatiflerinden birine dönüşüyor. Buradaki tatlı kapanışlar ve İtalyan domatesli lezzetler, günün her saatine yakışıyor.

Adres: Caferağa Mah. Lütfü Bey Sk. No:1/C, Moda, Kadıköy 

Ruuz, Kalamış

Anadolu Yakası’nın deniz kokan semtinde konumlanan Ruuz, modern bar kültürünü bölgenin samimi atmosferiyle kaynaştırıyor. Yüksek enerjisine rağmen sakin atmosferi ile kokteyl kültürüne yepyeni bir bakış açısı getiriyor. Güçlü aromalarla hazırlanan imza kokteyller ve yanında sunulan taze eşlikçiler, mekanın paylaşım kültürünü pekiştiriyor. Gösterişli bar alanıyla kokteyl hazırlığını performans sanatı olarak yorumlaması ise yeme-içme kültürünün derinliklerini hatırlatıyor. Kaliteli müzik ve nitelikli içki arayanlar için benzersiz bir buluşma noktası sunuyor.

Adres: Fenerbahçe Mah. (Kalamış Marina Bölgesi), Kadıköy 

Machi, Suadiye

Bağdat Caddesi’nin hareketli ruhuna yepyeni bir perspektif kazandıran Machi, Japon ve Peru mutfaklarını birleştiriyor. Nikkei olarak da geçen bu kusursuz sentez, şef dokunuşlu derinlikli menüleri ve enfes kokteyl seçkisi ortaya çıkarıyor. Dev küre mermer masaların ve açık mutfak-bar düzeninin kullanıldığı iç mekan tasarımı, burada geçen her dakikayı çok özel kılıyor. Somon ceviche’den karides tacıya ve trüflü sushiye uzanan harman menü ise oldukça şık bir füzyon deneyimi olarak öne çıkıyor.

Adres: Suadiye Mah. Müzeyyen Sk. No:2, Kadıköy

İlginizi çekebilir: İş çıkışı gidilecek en iyi mekanlar