Food Fashionista Gram’da

Gram…Hakikaten bir gram, minicik bir yer. Özellikle böyle tasarlanmış; iyi pastane ürünlerine sahip olan, sağlıklı bir öğle yemeğinin yenilebileceği bir yer olması istenmiş. Yaratıcısı, Karaköy Lokanta Maya’nın da yaratıcısı olan Didem Şenol.  Bilmeyenler için belirteyim; Didem Şenol,  2010 yılında Time Out dergisinin düzenlediği ankette tüketiciler tarafında oylanarak  ‘En İyi Şef’  ödülünü kazanan bir şeftir.

Mekan;

• Güne sabah 8.30’da vitrinde sergilenen tatlı ve kahvaltılık atıştırmalıklarla başlıyor.
• Saat 12.00–15.00 arasında ise açık mutfağının önündeki mermer tezgahta mevsim malzemelerinden yapılmış hafif soğuk tabakları ve değişen sıcak yemekleriyle misafirlerini karşılamaya devam ediyor.
• Aynı anda sadece 19 kişiyi ağırlayabilen mekân, öğlen için rezervasyon kabul edemiyor.
• Ve akşam yemeği servisi olmayan Gram, saat 18.00’de kapanıyor.

Menü’ye gelince;

• İşin en güzel yanı, her gittiğinizde sürprizle karşılaşıyorsunuz; çünkü mevsime göre değişiklik gösterdiği için sabit bir menüsü yok.
• Haftalık veya mutfağın bulup da kullanmak istediği malzemelerde ne varsa, yemekler de ona göre.

Gram’ın bir diğer özelliği ise ‘kendinize ait, sizden başka kimselerin olmadığı’ organizasyonlara ev sahibi olması. Minimum 10 kişi, maksimum 16 kişi için oturmalı akşam yemeği organizasyonu veya 35 kişiye kadar da kokteyl şeklinde bir yemek organizasyonu yapabiliyorsunuz.

Benim de Gram’la tanışmam böyle özel bir organizasyon düzenlenmesiyle oldu. Menüye günün malzemelerine bakarak beraber karar verdik. Ve buyrunuz resimlerle şenleniniz…

Gecenin en eğlenceli kısmı ise ‘karaoke’ yapmaya başladığımız an başladı. Normalde mekânın böyle bir hizmeti yok, ama biz bu şekilde organize ettik 🙂 Buyrunuz bir de videomuzla şenleniniz…

Özetle Gram; ‘küçücük, fıçıcık içi dolu turşucuk’ mekânların en tatlısından… İster sabah, ister öğlen, isterseniz de ‘size özel’ akşamlarınız için, günün/mevsimin en güzel seçeneklerinden hazırlanan menüsü ile iyi bir alternatif diyebilirim…

Ve bitirmeden… Senenin son yazısı ile;

‘Hepinize bollllll şekerli, az tuzlu, acılı, ekşili, büyük masaların etrafında, kahkalarınız ve hoşgörünüzle dolu geçen bir yıl  dilerim!

Mutlu Seneler!

Fotoğraflar; Orhan Cem Çetin

Organizasyon fotoğrafları; Bendeniz

Yazarın diğer yazıları için tıklayınız.